La petite cave de Gelmino et Cristina Dal Bosco est située à Brognoligo, au cœur de la zone de production du Soave Classico, une zone limitée aux municipalités de Soave et Monteforte D'Alpone, dans la province de Vérone. La cave a été créée en 2002, après que la famille a décidé de commencer à produire son propre vin à partir de raisins qui étaient auparavant livrés à une cave coopérative locale. La superficie viticole est de 9 hectares divisés en plusieurs petits vignobles, tous situés sur les collines de Brognoligo. C'est la parcelle la plus unie, Monte delle Battistelle, située dans la zone du cru Castellaro, qui donne son nom à la cave. C'est ici, au milieu de pentes rocheuses et de collines escarpées où le sol est d'origine volcanique, que le raisin Garganega mûrit et révèle tout son potentiel, donnant des vins uniques et inégalables ailleurs : une combinaison de structure et d'élégance enveloppée d'une acidité équilibrée et d'une minéralité marquée.
La cave de Gelmino et Cristina reste une entreprise familiale, respectueuse de la tradition, attachée à son territoire, consciente que ce n'est qu'en valorisant les cépages autochtones traditionnels et en favorisant une viticulture orientée vers la qualité que l'on peut obtenir des vins typiques et clairement reconnaissables, capables de surprendre positivement le dégustateur.
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