La gestion agronomique est composée de techniciens spécialisés, mais surtout de toutes les personnes qui croient en notre projet de qualité, auquel elles se consacrent avec passion et engagement. L'éclaircissage effectué à la véraison, 40-50 jours avant la récolte, nous conduit à une sélection plus poussée des grappes afin d'obtenir des vins D.O.C. et I.T.G. d'excellente qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc. Il Feuduccio a introduit des systèmes de formation innovants, en remplacement des systèmes traditionnels : les premières interventions agronomiques pour l'amélioration de l'exploitation ont visé à remplacer les vignobles existants formés avec des canopées, puis à replanter exclusivement des rangées avec le système de cordon éperonné bidirectionnel et mono-directionnel, avec une réduction considérable de la production par rapport au système de formation précédent. En effet, le nombre de vignes par hectare varie de 3 630 à 5 000, avec un rendement variant de 50 à 60 quintaux par hectare. Les vendanges sont effectuées à la main : les vendangeurs enlèvent les grappes de raisin et les placent dans des caisses perforées, en veillant à ne pas écraser les baies. Les caisses remplies de raisins sont transportées et déversées manuellement sur un tapis de tri pour compléter le contrôle de la qualité. Le traitement des raisins, la fermentation du moût, le stockage et l'élevage du vin ont lieu dans des salles souterraines à une altitude de -14 mètres. Le vin est élevé dans des fûts et des barriques de chêne français pendant une période allant de douze à dix-huit mois, la durée de vie moyenne d'une barrique étant de trois ans. Une série de niches artistiques ont été créées pour le vieillissement des bouteilles ; toutes ces salles sont soumises à un contrôle constant de la température, de l'humidité et du renouvellement de l'air.