Fornacella

La cave Fornacella est gérée par Marco Ciacci avec l'aide du consultant en vin Fabrizio Moltard. Marco combine ses connaissances agricoles, en suivant les cycles saisonniers de la nature et avec l'aide de techniques modernes, pour produire des vins qui reflètent le territoire, authentiques et directs.

Ses vignobles, tous cultivés en Sangiovese Grosso selon la tradition de Montalcino, se trouvent à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et bénéficient des meilleures conditions pédoclimatiques. Marco apporte un soin maniaque au vignoble, sélectionnant soigneusement les grappes de raisin pendant les vendanges, et le même soin est apporté à la cave, où la méthode de vinification la plus appropriée est recherchée pour chaque millésime afin d'avoir des vins qui reflètent pleinement l'année, ce qui explique également pourquoi leur production est toujours très limitée.

Deux vins sont produits, le Rosso et le Brunello di Montalcino, qui ont un excellent potentiel de vieillissement.