Le Domaine Chevillon, c'est l'histoire d'hommes et de femmes qui ont développé le domaine par leur travail depuis 1900. L'aventure a commencé avec Symphorien Chevillon qui a commencé à exploiter une trentaine d'hectares de vignes à Nuits-Saint-Georges sous son propre nom. Puis, Eugène-François (vers 1914), après 2 ans de service militaire et 5 ans de guerre, reprend le domaine et achète des parcelles en Premier Cru. Puis, Eugène-François (vers 1914), après 2 ans de service militaire et 5 ans de guerre, reprend le domaine et achète des parcelles en Premier Cru. En 1946, le vignoble est repris par ses deux fils (ils se sépareront par la suite). Maurice achète 2 alambics (39) et (46) et devient distillateur ambulant. Il continue d'agrandir le domaine en achetant de nouveaux premiers crus. En 1937, sa femme Adrienne donne naissance à deux enfants : Jeannine et Robert. En 1961, Robert épouse Christiane. Ils ont deux fils : Denis, né en 1963, et Bertrand, né en 1967. En 1990, Denis et Bertrand s'associent avec leur père Robert pour créer leur propre SCEV, dont ils assurent aujourd'hui la gestion après le départ à la retraite de Robert en 2003. La finesse et la complexité de leurs vins sont appréciées dans le monde entier : principalement en Angleterre et aux Etats-Unis, mais aussi en Australie, en Afrique du Sud, au Japon, en Chine et dans d'autres pays qui s'ouvrent à la connaissance et au "plaisir du vin". Notre domaine est "historiquement" profondément attaché à la culture de la vigne depuis 4 générations. Nous avons le privilège de travailler dans un terroir de renommée mondiale. Notre savoir-faire est ancré dans la tradition, mais s'inspire également des méthodes modernes, ce qui nous conduit naturellement à la création de grands vins. Le domaine couvre une superficie de 13 hectares de vignes, essentiellement des premiers crus rouges (8). La taille Guyot est pratiquée. Il en résulte des vins structurés, fruités, élégants, fins et complexes, faits pour être gardés. Notre credo : vous faire découvrir et apprécier nos vins en toutes circonstances
À propos de Domaine Chevillon