David (viticulture et œnologie) et Nadia (pédologie et viticulture) ont fait leurs études ensemble et se sont mariés en 2009. David a démissionné en 2013 et Nadia l'a rejoint définitivement au début de l'année 2016. Nous avons deux garçons pleins d'énergie, Wilhelm et Malan, et un staffie bronzé appelé Tarzan. Nous sommes toujours très heureux dans la cave que nous appelons la maison de nos vins sur la ferme de Paardebosch. Environ la moitié des raisins que nous travaillons proviennent de la ferme de Paardebosch (où notre cave est basée) et le reste provient d'autres fermes, toutes situées dans le Swartland. Nous produisons trois projets : 1) David & Nadia range - les raisins utilisés proviennent de tout le Swartland qui représente ses sols, ses vignobles et ses habitants. Les vins comprennent : Chenin blanc, Aristargos, Grenache et Elpidios ; 2) la gamme Topography - uniquement des raisins provenant du Siebritskloof du Paardeberg où nous sommes basés. Les vins comprennent : Pinotage et Sémillon ; 3) Gamme single vineyard - actuellement deux Chenin blancs single vineyard. Les vins comprennent : Skaliekop et Hoë-Steen.
À propos de David & Nadia