Bodegas Tradicion

Bodegas Tradición est le seul producteur de Jerez de La Frontera à mettre en bouteille exclusivement du xérès très longuement vieilli. Tous les vins ne contiennent ni caramel ni moût cuit. Ils ne sont pas filtrés à froid et aucun sulfite n'est ajouté, que ce soit pendant la période de maturation ou lors de la mise en bouteille. En bref, il s'agit du véritable xérès. C'est pourquoi nous recommandons de les servir dans de grands verres, de préférence des verres à Bourgogne. Bien qu'elle n'ait été fondée qu'en 1998, l'entreprise est la continuation de l'une des plus anciennes caves de Jerez.