Vittorio Zoppi et Filippo Antonelli ont fondé la société Antica Torino pour produire et redécouvrir des vins aromatisés, des liqueurs et des spiritueux traditionnels piémontais, en créant de nouvelles recettes inspirées des recettes traditionnelles. Leur premier produit ne pouvait être qu'un vermouth, symbole de l'excellence et du style de vie élégant de la ville. Le Vermouth Rosso est le résultat d'un travail constant dans la fabrique de liqueurs et d'expériences et de dégustations continues, dans le but de créer un chef-d'œuvre organoleptique. La recherche de la recette a pris de nombreux mois et de nombreuses versions du produit pour aboutir à la version finale inspirée des plus anciennes recettes savoyardes. Les ingrédients comprennent des herbes du jardin telles que l'absinthe, la rhubarbe et la gentiane, des écorces de pamplemousse, des gousses de vanille, du romarin et du thym rouge, que les agriculteurs utilisent depuis toujours pour aromatiser leurs vins.
Treize plantes au total, entièrement naturelles (pas de teintures préemballées), traitées individuellement et artisanalement, dont la liste complète reste secrète, comme le veut la meilleure tradition piémontaise : chaque vermouth a sa propre formule, jalousement gardée au sein de la famille.
À propos de Antica Torino