Il y a près de 30 ans, Edward et Penny Kain possédaient une ferme fruitière. Comme activité secondaire, ils ont commencé à produire de délicieuses liqueurs de fruits qu'ils ont vendues avec un succès considérable. La première incarnation de la recette familiale de gin a été créée comme base de leur Sloe Gin délicieusement épicé. Quelques années plus tard, Michael et Felicity ont repris la distillerie de leurs parents, aujourd'hui florissante. Guidés par l'expérience familiale en matière de spiritueux, ils ont perfectionné la recette du gin. La merveilleuse saveur du 6 O'Clock Gin est née de l'expérimentation : des plantes soigneusement sélectionnées, équilibrées avec précision pour un goût rafraîchissant et pur.