Domaine du Chapitre

Le Domaine du Chapitre est situé au lieu-dit "Clos du Chapitre" à La Chapelle-de-Guinchay. L'origine du nom de ce lieu-dit remonte au Moyen-Âge : à cette époque, le Domaine du Chapitre appartenait aux moines de l'Abbaye de Cluny.

Les moines, réunis en chapitres religieux, étaient d'importants propriétaires terriens en Côte Chalonnaise et dans la région de Mâcon. Sur leurs terres, les moines produisent d'abord le vin nécessaire à la célébration de la messe. Peu à peu, grâce à leur travail assidu, ils améliorent la viticulture, la qualité et le rendement. Les communautés peuvent alors vendre une partie de leur vin.

Au XVe siècle, la qualité de leurs vins est reconnue dans toute l'Europe. Ils ont ainsi développé un savoir-faire viticole unique, transmis et amélioré de génération en génération. Leurs méthodes rigoureuses couvrent tous les aspects de la viticulture (taille de la vigne, comparaison et sélection des cépages, conservation du vin, etc. Le Domaine du Chapitre, fort de ce précieux héritage, produit aujourd'hui des vins d'une rare qualité, fruit du travail de plusieurs générations.

Le Domaine du Chapitre est situé au lieu-dit "Clos du Chapitre" à La Chapelle-de-Guinchay. L'origine du nom de ce lieu-dit remonte au Moyen-Âge : à cette époque, le Domaine du Chapitre appartenait aux moines de l'Abbaye de Cluny.

Les moines, réunis en chapitres religieux, étaient d'importants propriétaires terriens en Côte Chalonnaise et dans la région de Mâcon. Sur leurs terres, les moines produisent d'abord le vin nécessaire à la célébration de la messe. Peu à peu, grâce à leur travail assidu, ils améliorent la viticulture, la qualité et le rendement. Les communautés peuvent alors vendre une partie de leur vin.

Au XVe siècle, la qualité de leurs vins est reconnue dans toute l'Europe. Ils ont ainsi développé un savoir-faire viticole unique, transmis et amélioré de génération en génération. Leurs méthodes rigoureuses couvrent tous les aspects de la viticulture (taille de la vigne, comparaison et sélection des cépages, conservation du vin, etc. Le Domaine du Chapitre, fort de ce précieux héritage, produit aujourd'hui des vins d'une rare qualité, fruit du travail de plusieurs générations.

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