Cascina Sot

Fondé en 1975, Cascina Sòt est un domaine de Monforte d'Alba dédié à la production de grands vins piémontais. Après avoir travaillé pendant des années comme métayers sur le domaine, Maria et Giuseppe ont acheté la propriété. Avec l'arrivée de leur fils Leonardo et de son épouse Silvana, l'activité viticole est devenue le principal engagement de l'entreprise. Aujourd'hui, l'entreprise cultive ses propres vignobles, dont certains sont situés parmi les crus les plus prestigieux du Barolo. En consacrant les meilleurs soins aux vignes, ils récoltent des raisins fins et non altérés, qui sont traités pendant la vinification pour faire ressortir au mieux les caractéristiques intrinsèques de chaque pied de vigne. Enfin, avec le vieillissement, les vins de la Cascina Sòt deviennent encore plus précieux, acquérant de précieuses senteurs tertiaires. C'est ainsi que naissent, dans une petite cave, des étiquettes ciselées dans les moindres détails, produites avec la plus grande attention à chaque étape de travail, très expressives et capables d'exalter le cépage et le terroir d'origine.

Fondé en 1975, Cascina Sòt est un domaine de Monforte d'Alba dédié à la production de grands vins piémontais. Après avoir travaillé pendant des années comme métayers sur le domaine, Maria et Giuseppe ont acheté la propriété. Avec l'arrivée de leur fils Leonardo et de son épouse Silvana, l'activité viticole est devenue le principal engagement de l'entreprise. Aujourd'hui, l'entreprise cultive ses propres vignobles, dont certains sont situés parmi les crus les plus prestigieux du Barolo. En consacrant les meilleurs soins aux vignes, ils récoltent des raisins fins et non altérés, qui sont traités pendant la vinification pour faire ressortir au mieux les caractéristiques intrinsèques de chaque pied de vigne. Enfin, avec le vieillissement, les vins de la Cascina Sòt deviennent encore plus précieux, acquérant de précieuses senteurs tertiaires. C'est ainsi que naissent, dans une petite cave, des étiquettes ciselées dans les moindres détails, produites avec la plus grande attention à chaque étape de travail, très expressives et capables d'exalter le cépage et le terroir d'origine.

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