Myo (Zorzettig)
Pignolo 2017
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Pignolo |
| Vieillissement | Longue maturation en barrique et long affinage en bouteille |
- Cépage et millésime: Pignolo en pureté, vendange 2017, vin rouge tranquille
- Origine: DOC Colli Orientali del Friuli, Frioul-Vénétie Julienne
- Élevage: longue maturation en barrique suivie d’un affinage en bouteille
- Profil aromatique: arômes de fruits rouges, notes toastées, accents balsamiques et épicés
- Service: carafer 1 heure à 16-18 °C; idéal avec viandes, porc et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Zorzettig Myò Pignolo est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du cépage Pignolo dans le contexte des Colli Orientali del Friuli. Dans le verre, il présente une couleur rouge griotte intense, annonçant une dégustation de grande profondeur. En bouche, il révèle une structure riche soutenue par des tanins doux, offrant un parfait équilibre gustatif. Sa remarquable aptitude à évoluer dans le temps en fait un rouge particulièrement apte au vieillissement. Ses caractéristiques subliment harmonieusement les plats de viande, les préparations à base de porc et les fromages affinés.
D'où vient-il
Ce rouge trouve son origine dans les paysages vallonnés du Frioul-Vénétie Julienne, fruit de l'engagement de Zorzettig envers une viticulture durable. Les vignobles de la gamme Myò sont conçus comme de véritables réserves de biodiversité, protégeant rigoureusement l'écosystème local. Les vignes sont cultivées selon le système de conduite Guyot, avec une densité de quatre mille cinq cents pieds par hectare. Pour garantir une forte concentration aromatique dans les grappes, on maintient des rendements très faibles, valorisant ainsi l'identité authentique du terroir d'origine.
Comment est-il produit
La production requiert un grand soin et prévoit une longue maturation en fûts, suivie d'un lent et prolongé affinage. Ce repos permet de développer des arômes nets de fruits rouges et de délicates notes toastées. Avec une décantation d'environ une heure, le profil aromatique s'ouvre davantage, libérant d'élégantes nuances balsamiques et épicées. Le temps passé consolide la composante tannique, garantissant une excellente capacité de vieillissement qui permet au vin d'évoluer harmonieusement jusqu'à quinze ans.
Histoire et anecdotes
Originaire des charmantes Collines Orientales du Frioul, le Pignolo 2017 incarne l’amour de la famille Zorzettig pour sa terre. La gamme Myò est issue de vignobles gérés comme de véritables réserves de biodiversité, reflet d’une approche vertueuse de la viticulture durable. Signé par l’œnologue Saverio Di Giacomo et issu de vignes conduites en Guyot avec de faibles rendements, ce vin rouge tranquille se distingue par sa longue maturation en barrique et son lent affinage en bouteille. Ces soins assurent au vin une grande longévité, pouvant évoluer pendant 10 à 15 ans.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Saverio Di Giacomo
| Nom | Zorzettig Myo Pignolo 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pignolo |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Myo (Zorzettig) |
| Histoire | et anecdotesOriginaire des charmantes Collines Orientales du Frioul, le Pignolo 2017 incarne l’amour de la famille Zorzettig pour sa terre. La gamme Myò est issue de vignobles gérés comme de véritables réserves de biodiversité, reflet d’une approche vertueuse de la viticulture durable. Signé par l’œnologue Saverio Di Giacomo et issu de vignes conduites en Guyot avec de faibles rendements, ce vin rouge tranquille se distingue par sa longue maturation en barrique et son lent affinage en bouteille. Ces soins assurent au vin une grande longévité, pouvant évoluer pendant 10 à 15 ans. |
| Origine | Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 1,20 ,50 kg par plante. |
| Technique de production | Longue maturation en barrique et long affinage en bouteille |
| Vinification | Longue maturation en barrique et long affinage en bouteille; il est conseillé de carafer environ 1 heure. |
| Vieillissement | Longue maturation en barrique et long affinage en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |