Zorah
Karasi Areni Noir 2023
| Dénomination | N/A |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Arménie (Arménie) |
| Cépages | 100% Areni Noir |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 12 mois dans de grandes amphores locales (karasi), suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
- Millésime et style: Rouge sec tranquille 2023, 13,5 % vol, robe rubis lumineux
- Cépage et terroir: 100 % Areni Noir, Vayots Dzor, Arménie, vignobles à 1 400 mètres d'altitude
- Fermentation: En cuves béton à température contrôlée, avec des levures indigènes
- Élevage en karasi: 12 mois en amphores traditionnelles enterrées et 6 mois en bouteille
- Notes et accords: Fruits rouges, épices, notes fumées; tanins soyeux, idéal avec des grillades
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Karasi Areni Noir produit par Zorah est un vin rouge arménien à appellation protégée qui sublime le cépage Areni Noir, vinifié en cuve béton et élevé en amphore. En bouche, il se distingue par un corps moyen à plein, dense et juteux, parfaitement équilibré par une fraîcheur vibrante. La dégustation révèle une texture veloutée, agrémentée de tanins mûrs et harmonieux. Le bouquet s'ouvre sur des notes de baies sauvages et de raffinées touches fumées, se concluant par une finale longue et épicée.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent de la région montagneuse de Vayots Dzor, de vignobles cultivés à une altitude élevée d'environ 1 400 mètres. Sur ces terres épargnées par le phylloxéra, les vignes poussent franc de pied sur des sols sableux et calcaires, riches en grosses pierres. Le climat rigoureux et la composition particulière du sol confèrent au vin une acidité naturelle et une structure élégante.
Comment est-il produit?
La fermentation se déroule dans des cuves en béton brut avec l'utilisation de levures indigènes. Le vin est élevé pendant environ douze mois dans les amphores karasi traditionnelles enterrées, qui permettent une maturation lente et complexe. Le processus se termine par six mois supplémentaires d'affinage.
Histoire et curiosités
\n\nLe Karasi de Zorah célèbre les 6000 ans d'histoire viticole arménienne, en mettant en valeur l'ancien cépage autochtone Areni Noir cultivé dans le terroir extrême de Vayots Dzor. Ce rouge élégant allie tradition et vision moderne: il fermente avec des levures indigènes et vieillit pendant un an dans des amphores en argile traditionnelles partiellement enterrées, les typiques karas.
\n\nNote de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Zorah Karasi Areni Noir 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | N/A |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Areni Noir |
| Pays | Arménie |
| Région | Arménie |
| Fournisseur | Zorah |
| Histoire | \n et curiosités\n\nLe Karasi de Zorah célèbre les 6000 ans d'histoire viticole arménienne, en mettant en valeur l'ancien cépage autochtone Areni Noir cultivé dans le terroir extrême de Vayots Dzor. Ce rouge élégant allie tradition et vision moderne: il fermente avec des levures indigènes et vieillit pendant un an dans des amphores en argile traditionnelles partiellement enterrées, les typiques karas.\n\n\n |
| Origine | Village de Rind, région de Vayots Dzor, Arménie |
| Climat | extrême (Vayots Dzor) |
| Composition du sol | Sol sableux sub-alcalin riche en calcaire avec de grandes pierres |
| Technique de production | Fermentation dans des cuves en béton à température contrôlée avec des levures indigènes; élevage pendant environ 12 mois dans de grandes amphores traditionnelles (karasi) |
| Vinification | Fermentation dans des cuves en béton brut à température contrôlée avec uniquement des levures indigènes; élevage pendant environ 12 mois dans de grandes amphores locales (karasi) suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage pendant environ 12 mois dans de grandes amphores locales (karasi), suivi de 6 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |