• Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022
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Zenato Vénétie Valpolicella

Zenato

Valpolicella Classico Superiore 2022

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Zenato Vénétie Valpolicella
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Dénomination DOC Valpolicella Classico Superiore
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone
Vieillissement Après la fermentation alcoolique, le vin est séparé des peaux par un pressurage doux. Il vieillit dans des tonneaux en chêne pendant environ 12 mois.
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Description

Un vin rouge tranquille de Vénétie, titrant 13,5 % vol., produit par Zenato. Assemblage : 85 % Corvina, 10 % Rondinella, 5 % Corvinone. Millésime : 2022. Ce Valpolicella Classico Superiore est né de la passion d’une famille qui promeut les cépages locaux depuis plus de 60 ans. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et macérés de façon traditionnelle pendant 10 jours en cuves inox. L’élevage se poursuit en fûts de chêne pendant environ 12 mois. Délicat et singulier, il évoque la griotte et les fruits rouges. Sa robe est rouge rubis. Minéral, sec et velouté, il possède une belle structure.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

Délicat, distinctif, rappelant les cerises et les fruits des bois.

Colore

Couleur

Rouge rubis.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère minéral, sec, velouté, de bonne structure.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Zenato
De ce vignoble
  • Année de création: 1960
  • Oenologue: Alberto Zenato
  • Bouteilles produites: 2.000.000
  • Hectares: 95
95 hectares dans les zones les plus vocalisées de Lugana et dans la zone classique de Valpolicella. Deux visages, l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de qualité nés d'une passion viscérale pour la terre, du respect du temps, d'une tradition familiale qui valorise les cépages locaux depuis plus de 60 ans. 1960, San Benedetto di Lugana. C'est là que le cœur de Sergio Zenato commence à battre. C'est une histoire de passion et de travail, de pleine identité avec sa terre et ses habitants, d'esprit d'entreprise et d'ouverture à l'innovation avec de nouvelles techniques de vinification et d'investissement dans les cépages autochtones. Une histoire qui, depuis les rives du lac de Garde, a atteint les collines de la proche Valpolicella, où les rouges de l'entreprise naissent des vignobles ensoleillés de Corvina et Rondinella à Costalunga, dans la commune de Sant'Ambrogio Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Zenato

Il accompagne bien les plats de pâtes, les viandes rouges, les rôtis ou les grillades.

Pâtes
Viande
Fromages
Porc

Nom Zenato Valpolicella Classico Superiore 2022
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Valpolicella DOC
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Corvinone
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Zenato
Origine Peschiera del Garda (Vérone)
Climat Altitude: 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud-Est, Sud-Ouest.
Composition du sol Principalement crétacé, calcaire et très pierreux.
Système de culture Guyot.
Plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 100 quintaux
Récolte Première décade d'Octobre. manuelle.
Vinification La récolte manuelle des raisins est suivie d'un égrappage et d'un foulage, et d'une macération traditionnelle de 10 jours dans des vinificateurs en acier.
Vieillissement Après la fermentation alcoolique, le vin est séparé des peaux par un pressurage doux. Il vieillit dans des tonneaux en chêne pendant environ 12 mois.
Allergènes  Contient des sulfites