• Zemmer Furggl Lagrein Riserva 2020
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Peter Zemmer Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige

Peter Zemmer

Zemmer Furggl Lagrein Riserva 2020

Rouge tranquille

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Peter Zemmer Trentin-Haut-Adige Vins Alto Adige
€22,00
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Denomination Alto Adige DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Area Trentin-Haut-Adige (Italie)
Grape varieties 100% Lagrein
Aging Le vin séjourne d'abord douze mois en barriques, puis, après assemblage, six mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne avant de subir six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille : ce n'est qu'ensuite que le Lagrein Riserva est mis en vente. Bien que notre Lagrein Riserva soit déjà un vin équilibré et prêt à être dégusté, il peut acquérir plus de plénitude en restant en cave pendant de nombreuses années.
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Description

Un vin au caractère décisif qui provient de zones sélectionnées où les vignes en treillis bas sont cultivées selon le système de formation Guyot. La qualité exceptionnelle de notre Riserva est favorisée et rendue possible par les sols argileux sur lesquels elles poussent dans les environs d'Ora et par la culture soignée qui les caractérise.

Récompenses

  • 2020

    3

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

1 1

Perfume

Parfum

Irisé avec des traces de violettes, de chocolat amer, de baies, de réglisse et de vanille.

Color

Couleur

Rouge grenat profond avec des reflets violets.

Taste

Goût

Velouté, légèrement astringent, bien structuré, intense et persistant.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Peter Zemmer
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Alberto Postal, Peter Zemmer
  • Bouteilles produites: 400.000
  • Hectares: 59
Le domaine a été fondé en 1928 par Peter Zemmer, grand-oncle de l'actuel vigneron qui porte son nom. Les vignes et les vignobles situés dans les zones les plus favorables autour de Cortina s.s.d.v., dans la Bassa Atesina, appartiennent depuis lors à la famille Zemmer, qui les exploite encore aujourd'hui. Helmut Zemmer, le neveu du fondateur, qui a toujours été impliqué dans l'entreprise familiale, a repris le domaine après la mort prématurée de son oncle en 1969 et l'a transformé en l'une des principales exploitations viticoles de la région. Son fils Peter a ensuite repris le flambeau et perpétué l'héritage familial. L'expérience inestimable acquise au fil des ans, l'utilisation de techniques éprouvées et innovantes et les conditions territoriales idéales garantissent des produits d'une qualité extraordinaire dans le respect total et harmonieux de l'élément naturel. Lire la suite
Zone de production: Trentin-Haut-Adige
Trentin-Haut-Adige
Peter Zemmer

Viandes rouges savoureuses, gibier et fromages bleus.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Fromage à pâte persillée
Porc

Name Zemmer Furggl Lagrein Riserva 2020
Type Rouge tranquille
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% par volume
Grape varieties 100% Lagrein
Country Italie
Region Trentin-Haut-Adige
Vendor Peter Zemmer
Cultivation system Guyot
Yield per hectare 45 hl
Fermentation temperature 28 - 30 °C
Wine making Les raisins, immédiatement égrappés, sont mis à macérer à froid pendant une journée afin d'affiner leur bouquet fruité. Le vin fermente ensuite pendant une dizaine de jours à une température constante de 28-30 °C. À intervalles réguliers, par soutirage et léger foulage, le moût entre en contact avec les peaux. Cela permet d'optimiser l'absorption des pigments colorés de la peau tout en renforçant l'arôme fruité du vin. Après deux soutirages soignés, le vin subit une lente maturation qui se déroule en plusieurs étapes dans des fûts en bois.
Aging Le vin séjourne d'abord douze mois en barriques, puis, après assemblage, six mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne avant de subir six mois supplémentaires de vieillissement en bouteille : ce n'est qu'ensuite que le Lagrein Riserva est mis en vente. Bien que notre Lagrein Riserva soit déjà un vin équilibré et prêt à être dégusté, il peut acquérir plus de plénitude en restant en cave pendant de nombreuses années.
Allergens Contains sulphites