Zaccagnini Ciccio
Montepulciano d'Abruzzo Riserva Casauria San Clemente 2019
| Dénomination | DOC Montepulciano d'Abruzzo Casauria o Terre di Casauria Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Abruzzes (Italie) |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, il vieillit en fûts de bois pendant au moins 9 mois, puis en cuves en acier inoxydable et enfin repose encore 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva San Clemente 2019
- Cépage et teneur en alcool: Montepulciano pur, 14,5 % vol
- Profil aromatique: notes de fruits rouges et de réglisse, couleur rouge rubis intense
- Goût et structure: saveur pleine et robuste, tanins marqués mais harmonieux, longue persistance
- Accords recommandés: viandes rouges, gibier, porc et fromages affinés; carafer pendant une heure
Description
Quel type de vin est-ce
Le Zaccagnini Montepulciano d’Abruzzo Riserva San Clemente est un vin rouge tranquille d’une grande profondeur. Issu exclusivement de raisins Montepulciano, il se distingue par une couleur rouge rubis intense et limpide. Au nez, il offre un bouquet profond, caractérisé par des notes de fruits rouges et des arômes marqués de réglisse. En bouche, il exprime une structure pleine et vigoureuse, soutenue par une trame tannique affirmée mais parfaitement intégrée. La dégustation se distingue par une excellente persistance, le rendant idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Cette expression du Montepulciano d’Abruzzo naît dans les Terres de Casauria, une zone viticole des Abruzzes particulièrement réputée. Zaccagnini, ancré sur ce territoire depuis la fin des années soixante-dix, cultive ses propres vignobles en valorisant l’identité du paysage. L’origine géographique confère au vin un caractère inimitable, fidèle reflet des particularités climatiques de la région. La gestion attentive de la vaste surface viticole permet de sélectionner les meilleurs fruits, garantissant une constance qualitative qui rehausse le prestige de l’appellation.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux des grappes, suivi d’une macération en fûts de chêne rythmée par des remontages manuels réguliers. La fermentation se déroule à température contrôlée afin d’optimiser l’extraction aromatique. Ensuite, le vin mûrit pendant au moins neuf mois en fûts de bois, poursuivant son évolution en cuves inox. L’élevage se termine par une période de repos en bouteille avant la commercialisation, assurant au vin un remarquable potentiel de garde et un solide équilibre structurel.
Histoire et anecdotes
Produit dans les Abruzzes par la cave Zaccagnini, fondée en 1978, le San Clemente Riserva 2019 incarne la véritable vocation des Terres de Casauria. Ce Montepulciano élégant vieillit pendant trois ans, bénéficiant d’un excellent affinage en fût et en bouteille sous la supervision attentive de l’œnologue Federica Lauterio. Alliant un solide lien familial à un prestige œnologique incontesté, ce vin a reçu la prestigieuse distinction des 5 Grappoli Bibenda. Un verre robuste, persistant et inoubliable.
Récompenses
-
2019
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2019
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Federica Lauterio
- Bouteilles produites: 6.000.000
- Hectares: 500
En peu de temps, grâce à l'engagement et au dévouement de la famille, Zaccagnini a acquis une grande réputation sur la scène viticole nationale et internationale. Ce succès est le résultat d'une philosophie de production basée sur la sélection minutieuse des raisins, le respect des traditions et l'utilisation des techniques les plus avancées. Lire la suite
| Nom | Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo Riserva Casauria San Clemente 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Montepulciano |
| Pays | Italie |
| Région | Abruzzes |
| Fournisseur | Zaccagnini Ciccio |
| Histoire | et anecdotesProduit dans les Abruzzes par la cave Zaccagnini, fondée en 1978, le San Clemente Riserva 2019 incarne la véritable vocation des Terres de Casauria. Ce Montepulciano élégant vieillit pendant trois ans, bénéficiant d’un excellent affinage en fût et en bouteille sous la supervision attentive de l’œnologue Federica Lauterio. Alliant un solide lien familial à un prestige œnologique incontesté, ce vin a reçu la prestigieuse distinction des 5 Grappoli Bibenda. Un verre robuste, persistant et inoubliable. |
| Origine | Terre di Casauria, Abruzzes, Italie |
| Technique de production | Pressurage doux des raisins; macération en cuves de chêne avec remontages manuels; fermentation à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage doux des raisins; macération en cuves de chêne avec remontages manuels; fermentation à température contrôlée. |
| Vieillissement | Après la fermentation alcoolique, il vieillit en fûts de bois pendant au moins 9 mois, puis en cuves en acier inoxydable et enfin repose encore 6 mois en bouteille. |
| Année de production | 6000000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |