Williams & Humbert
Dos Maderas Double Aged Rum 5+3 Anos 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 37.5% par volume |
| Zone | Guyane (Mer des Caraïbes) |
| Vieillissement | Double vieillissement: 5 ans dans les Caraïbes (Guyana/Barbade) en fûts de chêne américain ex-bourbon, puis affiné 3 ans à Jerez de la Frontera en fûts de xérès (Palo Cortado). |
- Maturation: 5 ans ex-bourbon (Caraïbes), puis 3 ans Palo Cortado (Jerez)
- Origines: assemblage de rhums de mélasse du Guyana et de la Barbade, affinés en Espagne
- Nez: notes de vanille, noix de pécan grillée, fruits secs et chêne subtilement fumé
- Bouche: texture ronde et soyeuse, arômes de miel, caramel et épices exotiques
- Accords: 70 cl, 37,5% vol; idéal avec chocolat noir et fromages affinés
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Dos Maderas Double Aged Rum de Williams & Humbert est un spiritueux à double maturation offrant un profil aromatique structuré. Il dévoile une robe ambrée aux reflets cuivrés, avec un nez qui s’ouvre sur des notes de vanille, de noix de pécan grillées et de fruits secs. En bouche, ce rhum présente une texture onctueuse, révélant d’intenses saveurs de miel et d’épices tropicales. La dégustation s’achève sur une finale longue et légèrement sèche, soulignée par des touches de tabac et de bois fumé.
D'où provient-il
Ce spiritueux relie la Barbade et le Guyana à l’Andalousie. Le processus débute sous un climat tropical caribéen, où sont sélectionnés des rhums de mélasse de grande qualité. Cette étape favorise un caractère ample et intensément épicé. Le liquide traverse ensuite l’océan pour rejoindre Jerez de la Frontera. Cet affinage andalou marie la générosité des Caraïbes à la rigueur espagnole. L’influence locale, célèbre pour la production de Xérès, apporte une complexité vineuse distinctive, équilibrant parfaitement le profil originel.
Comment est-il produit
L’élaboration repose sur un rigoureux double vieillissement. Le rhum vieillit d’abord cinq ans aux Caraïbes dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon. L’affinage se poursuit en Espagne durant trois ans au sein de fûts de Palo Cortado. Ce contact avec le bois enrichit le distillat de délicats arômes torréfiés. À savourer pur ou sur glace, il accompagne merveilleusement le chocolat noir ou des fromages affinés. En mixologie, il sublime le classique cocktail Old Fashioned avec des nuances nettes et chaleureuses.
Histoire et curiosités
Le Dos Maderas 5+3 incarne l’alliance parfaite entre l’âme des Caraïbes et la tradition andalouse de la maison Williams & Humbert, fondée en 1877. Ce rhum d’exception bénéficie d’un double vieillissement unique: il connaît d’abord cinq années de maturation tropicale en fûts de bourbon, avant de parfaire son affinage durant trois ans à Jerez, au sein de prestigieux fûts de xérès Palo Cortado. Ce fascinant voyage transatlantique donne naissance à un spiritueux raffiné, mariant la richesse du Guyana et de la Barbade à l’élégante complexité vineuse espagnole.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Le xérès est un vin de production laborieuse et sophistiquée ; tombé dans l'oubli pendant des années, il n'a jamais vraiment perdu sa valeur en tant que vin d'excellence, à tel point que les projecteurs ont récemment été braqués sur ce produit unique. Les installations des Bodegas Williamas & Humbert, considérées comme les plus grandes d'Europe, consistent en un complexe de bâtiments interconnectés occupant une superficie d'environ 180 000 mètres carrés. Les produits des Bodegas allient tradition et savoir-faire acquis au fil des siècles et s'expriment dans la qualité de ses prestigieuses étiquettes. La cave conserve encore des vins et des eaux-de-vie qui datent de l'époque de sa fondation et a reçu le prix national d'architecture. Les vignobles de la cave sont situés dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria et Sanlucar de Barrameda, une zone qui jouit d'un microclimat spécial et favorable en raison de la présence des rivières Guadalquivir et Guadalete. Dans le panorama mondial, Williams & Humbert développe un programme ambitieux de diversification dans le secteur agroalimentaire de haute qualité. Parmi les projets les plus innovants figurent les rhums Dos Maderas, qui sont élaborés et partiellement vieillis dans les Caraïbes, puis transférés à Jerez où ils finissent de mûrir. Tout en respectant les valeurs les plus importantes de la tradition, le plan stratégique de Williams & Humbert est développé avec une grande vitalité créative et un fort esprit de modernisation ; une grande ténacité et une volonté d'innovation, toujours liées, cependant, aux valeurs de la tradition, en représentent l'esprit. Lire la suite
| Nom | Williams & Humbert Dos Maderas Double Aged Rum 5+3 Anos 0.7L |
|---|---|
| Type | Rhum |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 37.5% par volume |
| Pays | Mer des Caraïbes |
| Région | Guyane |
| Fournisseur | Williams & Humbert |
| Histoire | et curiositésLe Dos Maderas 5+3 incarne l’alliance parfaite entre l’âme des Caraïbes et la tradition andalouse de la maison Williams & Humbert, fondée en 1877. Ce rhum d’exception bénéficie d’un double vieillissement unique: il connaît d’abord cinq années de maturation tropicale en fûts de bourbon, avant de parfaire son affinage durant trois ans à Jerez, au sein de prestigieux fûts de xérès Palo Cortado. Ce fascinant voyage transatlantique donne naissance à un spiritueux raffiné, mariant la richesse du Guyana et de la Barbade à l’élégante complexité vineuse espagnole. |
| Origine | Guyana et Barbade |
| Technique de production | Double vieillissement: 5 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, puis 3 ans d’affinage à Jerez en fûts de xérès Palo Cortado |
| Vieillissement | Double vieillissement: 5 ans dans les Caraïbes (Guyana/Barbade) en fûts de chêne américain ex-bourbon, puis affiné 3 ans à Jerez de la Frontera en fûts de xérès (Palo Cortado). |
| Allergènes | Contient des sulfites |