Waris-Larmandier
Champagne Cuvee Racines de Trois Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Longue maturation/affinage sur lies (méthode traditionnelle) |
- Composition: 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier
- Style et méthode: Extra Brut selon la méthode traditionnelle avec un long vieillissement sur lies
- Profil olfactif: arômes floraux et fruités accompagnés de notes de levure
- Dégustation et bulles: perlage fin et persistant, goût frais, équilibré et persistant
- Origine et accords: origine Avize; convient aux entrées, poissons, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
La Cuvée Racines de Trois Extra Brut est un Champagne qui exprime pleinement le caractère du terroir. Cet assemblage réunit le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier dans un verre jaune paille aux reflets dorés. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il offre une mousse fine et persistante. Au nez, on perçoit d’élégants arômes floraux et fruités, enrichis de délicates notes de levure. La bouche, fraîche, équilibrée et dotée d’une belle structure, s’étire sur une longue finale, idéale en accompagnement d’entrées, de plats de poisson, de crustacés et de fromages.
D’où vient-il
Ce vin est né à Avize, grâce au travail de Waris-Larmandier. Arrivée à la sixième génération, la famille œuvre en tant que vigneron indépendant en suivant une philosophie axée sur la valorisation du terroir. Le domaine adopte des pratiques durables et biologiques, appliquant les principes de l’agriculture biodynamique. Ce lien viscéral avec la terre se traduit dans un verre authentique, capable de refléter fidèlement chaque nuance de la célèbre région de Champagne.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement les étapes de la Méthode Traditionnelle, qui prévoit une lente seconde fermentation en bouteille. La période de vieillissement sur lies constitue une étape cruciale pour enrichir le bouquet aromatique et définir la finesse des bulles. Enfin, le choix du dosage Extra Brut permet de conserver un profil sensoriel sec et droit, qui met en valeur la fraîcheur vive et assure une persistance remarquable en bouche.
Histoire et anecdotes
La Cuvée Racines de Trois de Waris-Larmandier est née à Avize, dans un domaine familial qui en est à sa sixième génération. En tant que vigneron indépendant, la maison allie un savoir-faire authentique à des pratiques biodynamiques rigoureuses sous la direction de Marie-Hélène. L’excellence s’exprime en cave grâce à la méthode traditionnelle et à un long vieillissement sur lies, qui confèrent à cet Extra Brut une élégance absolue et une structure persistante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Waris Larmandier Champagne Cuvee Racines de Trois Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 60% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Waris-Larmandier |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée Racines de Trois de Waris-Larmandier est née à Avize, dans un domaine familial qui en est à sa sixième génération. En tant que vigneron indépendant, la maison allie un savoir-faire authentique à des pratiques biodynamiques rigoureuses sous la direction de Marie-Hélène. L’excellence s’exprime en cave grâce à la méthode traditionnelle et à un long vieillissement sur lies, qui confèrent à cet Extra Brut une élégance absolue et une structure persistante. |
| Origine | Avize, région de Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (méthode classique) avec un long vieillissement sur lies. |
| Vieillissement | Longue maturation/affinage sur lies (méthode traditionnelle) |
| Sucres résiduels | 9.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |