Waris-Larmandier
Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Cuvee Haute Volee
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
- Style et appellation: Champagne AOC Premier Cru Blanc de Noirs Extra Brut
- Cépages et origine: Pinot Noir et Pinot Meunier d’Avize, Champagne, France
- Élaboration: Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille et un dosage de 2,5 g/l de sucre résiduel
- Profil sensoriel: Robe jaune paille, fines bulles, arômes d’agrumes et notes minérales
- Accords mets et vins: Idéal avec des entrées, des plats de poisson, des crustacés et des assortiments de fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Extra Brut Cuvée Haute Volée de Waris-Larmandier est un vin au profil tendu et élégant. Issu de raisins Pinot Noir et Pinot Meunier, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse et un perlage fin. Au nez, des arômes frais d'agrumes se mêlent à des notes minérales nettes. En bouche, il se distingue par une texture crémeuse, vive et particulièrement saline, sublimée par le dosage Extra Brut. Il est idéal pour accompagner des entrées, des plats à base de poisson, des crustacés et des assortiments de fromages.
D'où vient-il
Le Champagne Premier Cru de Waris-Larmandier naît à Avize, au cœur de la célèbre région viticole française. La famille, arrivée à la sixième génération, gère directement chaque étape de la production en tant que récoltant-manipulant. L'approche profondément durable du domaine suit les principes rigoureux de la biodynamie, garantissant un respect maximal du terroir. Cette philosophie de production, axée sur la pureté aromatique, se traduit par un vin capable d'exprimer clairement la complexité géologique du Champagne.
Comment est-il produit
La vinification suit fidèlement la Méthode Traditionnelle, avec une gestion attentive pour préserver la fraîcheur et la droiture du fruit. La délicate prise de mousse conduit à la seconde fermentation en bouteille, étape essentielle pour développer la structure et l'élégance des bulles. La faible teneur en sucres résiduels confère un profil gustatif sec, mettant en valeur la minéralité naturelle et la pureté de la dégustation. L'ensemble du processus reflète les principes de l'agriculture biologique, offrant une bouche à la forte empreinte minérale et à la vivacité crémeuse.
Histoire et anecdotes
La Cuvée Haute Volée voit le jour à Avize, au sein du domaine historique Waris-Larmandier. Arrivée à la sixième génération, la famille exerce en tant que récoltant-manipulant, alliant savoir-faire ancestral et techniques contemporaines dans le plus grand respect de la biodynamie. Cette approche profondément durable met en valeur le terroir, exprimant l’excellence pure de l’appellation AOC Champagne Premier Cru. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, ce vin rend hommage à l’héritage viticole séculaire français et à la profonde dévotion de ces artisans envers leur terre d’origine.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Waris Larmandier Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut Cuvee Haute Volee |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Waris-Larmandier |
| Histoire | et anecdotesLa Cuvée Haute Volée voit le jour à Avize, au sein du domaine historique Waris-Larmandier. Arrivée à la sixième génération, la famille exerce en tant que récoltant-manipulant, alliant savoir-faire ancestral et techniques contemporaines dans le plus grand respect de la biodynamie. Cette approche profondément durable met en valeur le terroir, exprimant l’excellence pure de l’appellation AOC Champagne Premier Cru. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, ce vin rend hommage à l’héritage viticole séculaire français et à la profonde dévotion de ces artisans envers leur terre d’origine. |
| Origine | Avize, Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Sucres résiduels | 2.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |