Vite Colte
Moscato Passito La Bella Estate 2023
| Dénomination | DOC Piemonte Moscato Passito |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | 12 mois sur lies |
- Cépage et millésime: 100 % Moscato Bianco, récolte 2023, appellation Piemonte DOC
- Vinification en passito: raisins laissés à sécher, fermentation de 10 jours à 18–20 °C
- Élevage sur lies: maturation d'environ 12 mois pour enrichir la complexité aromatique
- Profil sensoriel: robe dorée, notes musquées, de miel et de fruits confits
- Accords et service: idéal avec les desserts et les fromages, vin de méditation à servir entre 12 et 14 °C
Description
Quel type de vin est-ce
La Bella Estate Moscato Passito est un vin blanc doux raffiné. Produit dans la célèbre région du Piémont, il se distingue par une couleur jaune or intense. Au nez, il offre un bouquet ample et complexe, enrichi d’élégantes notes musquées, de senteurs de miel et de parfums de fruits confits, qui expriment fidèlement l’identité du cépage Moscato Bianco. En bouche, il est chaleureux, plein et profond, avec une douceur équilibrée. Grâce à un long élevage sur lies, il atteint une définition aromatique supérieure, le rendant parfait en accompagnement de fromages savoureux, de pâtisseries élaborées ou comme vin de méditation recherché.
D’où vient-il
Ce vin doux naît dans le riche panorama viticole piémontais. Produit par la cave Vite Colte, située à proximité des plus célèbres vignobles de la région de Barolo, il reflète l’extraordinaire vocation du terroir de Cuneo. Le soin apporté à la vigne préserve l’intégrité des grappes de Moscato Bianco, laissées à mûrir longtemps sur la plante pour obtenir un profil aromatique prononcé. Le résultat est une interprétation authentique de l’excellence du Piémont, capable de raconter la typicité locale à travers un profil variétal inimitable.
Comment est-il produit
La production commence par une sélection rigoureuse et un passerillage minutieux des raisins Moscato Bianco, afin de concentrer naturellement les sucres et les arômes. Après le pressurage, le moût fermente à température contrôlée pendant environ dix jours. Ensuite, le vin repose sur ses lies pendant douze mois. Ce temps d’élevage harmonise l’intensité olfactive et la complexité du bouquet. Il est conseillé de le servir à 12-14 °C pour apprécier pleinement sa texture gustative enveloppante.
Histoire et anecdotes
Véritable hommage à la tradition piémontaise, La Bella Estate Moscato Passito incarne l’excellence de la cave Vite Colte, située au pied des prestigieux crus du Barolo. Ce vin est issu de raisins de Moscato Bianco passerillés, dont la fermentation à température contrôlée met en valeur le caractère variétal. Un élevage sur lies de douze mois confère un équilibre fascinant entre la douceur et la complexité du bouquet. Parfait comme vin de méditation, il enveloppe les sens avec d’intenses notes de miel et des arômes de fruits confits.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2016
- Oenologue: Bruno Cordero
- Bouteilles produites: 1.200.000
- Hectares: 300
| Nom | Vite Colte Moscato Passito La Bella Estate 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Piemonte DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vite Colte |
| Histoire | et anecdotesVéritable hommage à la tradition piémontaise, La Bella Estate Moscato Passito incarne l’excellence de la cave Vite Colte, située au pied des prestigieux crus du Barolo. Ce vin est issu de raisins de Moscato Bianco passerillés, dont la fermentation à température contrôlée met en valeur le caractère variétal. Un élevage sur lies de douze mois confère un équilibre fascinant entre la douceur et la complexité du bouquet. Parfait comme vin de méditation, il enveloppe les sens avec d’intenses notes de miel et des arômes de fruits confits. |
| Origine | Barolo (CN) |
| Rendement par hectare | 25 hl/ha |
| Température de fermentation | 18–20 °C |
| Fermentation | 10 jours |
| Technique de production | Vin passito (à partir de raisins passerillés); fermentation à température contrôlée à 18–20 °C; élevage d’environ 12 mois sur lies |
| Vinification | Après le pressurage, le précieux moût (25 hl/ha) est laissé à fermenter pendant environ 10 jours à une température de 18–20 °C; élevage d’environ 12 mois sur lies. |
| Vieillissement | 12 mois sur lies |
| Allergènes | Contient des sulfites |