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Vincent Brochet

Champagne Brut B.S.A.

Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut

Biologique et durable

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Dénomination AOC Champagne Brut
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.0% par volume
Zone Champagne (France)
Cépages 80% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
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Description

Notre Champagne Brut 1er Cru non millésimé est un assemblage de vins issus de différents millésimes. C'est notre cuvée signature, qui représente 80 % de notre production. Selon la loi, les champagnes non millésimés doivent être vieillis pendant 15 mois. Nos champagnes sont vieillis pendant au moins 4 ans après la mise en bouteille.

Note de dégustation

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Nez complexe où les fruits mûrs et confits s'associent à des notes de poudre de café et de minéraux.

Colore

Couleur

Jaune d'or.

Gusto

Goût

Excellent équilibre en bouche où l'élégance est le trait caractéristique, dans le jeu raffiné entre la fraîcheur et la saveur d'une part, la douceur et le fruit d'autre part.

Servir à :

06 - 08 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Producteur
Vincent Brochet
De ce vignoble
  • Année de création: 1721
Je fais le choix d'une viticulture simple et ancestrale. J'ai la volonté de révéler la personnalité de chaque terroir, de chaque raisin, de chaque année : "les années passent et ne se ressemblent pas". Les raisins sont récoltés à haute maturité afin d'éviter l'ajout de sucre pour la fermentation. Toute la fermentation se déroule dans de vieux fûts de chêne, le bois provient de la Montagne de Reims. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures naturelles présentes dans le moût (levures indigènes). La fermentation est contrôlée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Le vin est ensuite élevé (maturation) 9 mois sur lies en barriques jusqu'à la mise en bouteille. Notre but est de sublimer ce que la nature nous a donné ! (Brochet Gaspard) Lire la suite
Zone de production: Champagne
Champagne
Vincent Brochet

Excellent avec le tartare de poisson, les crustacés et les entrées de poisson.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Nom Vincent Brochet Champagne Brut B.S.A.
Type Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination Champagne AOC
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.0% par volume
Cépages 80% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
Pays France
Région Champagne
Fournisseur Vincent Brochet
Origine Écueil (France)
Composition du sol Sols à dominante sableuse.
Technique de production Désherbage mécanique. Pas d'herbicides, de pesticides ou d'engrais chimiques.
Vinification Des levures sélectionnées sont utilisées. La fermentation malolactique est effectuée pour tous les vins.
Allergènes  Contient des sulfites