• Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2015
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Villa S. Andrea Toscane Chianti Classico

Villa S. Andrea

Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2015

Rouge tranquille

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Villa S. Andrea Toscane Chianti Classico
€27,00
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Dénomination Chianti Classico DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 90% Sangiovese, 10% Syrah
Vieillissement L'élevage a lieu dans les caves souterraines du domaine, en barriques, pendant 18 mois, ce qui permet d'améliorer et d'harmoniser les caractéristiques organoleptiques du vin. Enfin, le vin est élevé en bouteille pendant 12 mois.
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Récompenses

  • 2015

    89

    /100

    Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.

1 1

Détails

Profumo

Parfum

Arôme ample, élégant, fin, persistant ; fruité avec des notes de sous-bois complétées par des sensations d'épices douces ; minéral avec des notes de viande grillée, de poivre noir, de tabac blond.

Colore

Couleur

Rouge rubis intense avec de légers reflets grenat.

Gusto

Goût

Bouche souple et structurée avec des tanins denses et granuleux ; volumineux, percutant avec un centre de bouche important et enveloppant. Acidité en équilibre avec la structure et le volume du vin. Fin de bouche longue et persistante avec des notes fruitées de petits fruits mariées à des épices sombres. Excellente dimension aromatique en fin de bouche avec un arrière-goût fruité et épicé riche et une touche de minéralité en fin de bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Accompagne le gibier, l'agneau, le bœuf et les fromages salés et affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Agneau
Porc
Bœuf

Producteur
Villa S. Andrea
De ce vignoble
  • Hectares: 600
L'exploitation Villa S. Andrea est située au cœur de la Toscane, entre les provinces de Florence et de Sienne. Elle s'étend sur plus de 600 hectares dans la région du Chianti Classico, à l'intérieur de l'ancien Borgo di Fabbrica où se trouvent également l'église et la Villa Padronale qui lui a donné son nom. Les coteaux entourant la Villa, soit environ 50 hectares, tous exposés de manière optimale et situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, ont été affectés à des vignobles destinés principalement à la production du Chianti Classico DOCG. Outre le Sangiovese, on y trouve des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Les pratiques culturales et œnologiques mises en œuvre sont à la pointe de la technologie, tout en respectant les pratiques traditionnelles de la cave. En suivant les courbes de niveau, on aperçoit les autres bâtiments et les anciennes caves, entièrement creusées dans la colline et disposées en rangées parallèles. C'est là que le vin, dans l'obscurité silencieuse, se bonifie dans les grands tonneaux et les petites barriques de chêne. Récemment, les vignobles ont été renouvelés selon de nouveaux critères de qualité, avec l'utilisation de clones sélectionnés, des densités de plantation plus élevées et une production plus faible par plante, favorisant la qualité du résultat. La viticulture est flanquée d'une activité agricole centrée principalement sur l'oléiculture ; les vallées et les étendues plates sont plutôt cultivées avec des terres arables, dont une partie est irriguée à partir des deux grands lacs de la propriété. La villa, qui est aujourd'hui le point central de tout le hameau, domine complètement les environs. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Villa S. Andrea

Nom Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2015
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti Classico DOCG
Millésime 2015
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 90% Sangiovese, 10% Syrah
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Villa S. Andrea
Origine Le vin provient de la région du Chianti Classico.
Climat Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest.
Composition du sol Sols riches en marnes.
Récolte Raisins sains, au bon degré de maturité et récoltés à la main.
Température de fermentation 26-28 °C
Vinification Les raisins sont égrappés, foulés et soumis à une fermentation à une température contrôlée de 26-28 °C. La fermentation est suivie d'une macération douce pendant trois mois. Cette fermentation est suivie d'une macération douce de 20 à 25 jours afin d'extraire le maximum de substances polyphénoliques du raisin. Celles-ci serviront à donner au vin sa couleur et son corps, ainsi qu'à supporter la période de vieillissement.
Vieillissement L'élevage a lieu dans les caves souterraines du domaine, en barriques, pendant 18 mois, ce qui permet d'améliorer et d'harmoniser les caractéristiques organoleptiques du vin. Enfin, le vin est élevé en bouteille pendant 12 mois.
Allergènes  Contient des sulfites