Villa Raiano
Taurasi 2019
| Dénomination | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Vieillissement | En fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 12 mois, en cuves d'acier pendant 12 mois et en bouteille pendant encore 12 mois |
- Dénomination et cépage: Taurasi DOCG, 100% Aglianico, vin rouge tranquille de Campanie
- Profil aromatique: Prune mûre, poivre noir, humus, nuances fumées et fleurs séchées
- Élevage: 12 mois en fût de chêne, 12 mois en cuve inox et 12 mois en bouteille
- Goût et structure: Structure pleine, tanins soyeux, grande sapidité et persistance marquée
- Service et accords: Servir à 16-18 °C avec viandes, porc et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Villa Raiano Taurasi est un vin rouge tranquille de Campanie, issu de raisins Aglianico. Son profil olfactif s’exprime par des notes de prunes mûres, de poivre noir et d’humus, rehaussées de nuances fumées et de pétales de fleurs rouges séchées. En bouche, il révèle une structure vigoureuse, soutenue par une trame tannique dense et soyeuse qui apporte de la densité sans excès d’astringence. Une belle salinité accompagne la finale longue et persistante, définissant un équilibre impeccable. Ces qualités en font un compagnon idéal pour les plats de viande et les fromages affinés au goût intense.
D’où vient-il
Ce vin est né en Campanie, au cœur de la zone du Taurasi, dans la province d’Avellino. Les raisins Aglianico proviennent des vignobles de Castelfranci, situés à une altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot afin de maintenir des rendements qualitatifs élevés. Le terroir argilo-calcaire, caractérisé par des marnes jaunes et riche en matière organique, définit profondément l’identité sensorielle du produit. Ce contexte pédoclimatique favorise la profondeur gustative et une élégance innée, sublimant la complexité des arômes.
Comment est-il produit
La vendange, strictement manuelle, a lieu début novembre pour garantir la parfaite maturité des grappes. La fermentation en cuve inox se déroule à température contrôlée, avec des remontages et pigeages réguliers. La macération sur les peaux dure entre dix et vingt jours, assurant une extraction phénolique optimale. Suit un processus de maturation méticuleux comprenant un affinage en fûts de chêne pendant douze mois et une année supplémentaire en cuve inox. Le parcours s’achève par un repos final de douze mois supplémentaires, essentiel pour harmoniser toute l’architecture du vin.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1996, Villa Raiano possède une cave parfaitement intégrée parmi les vignobles et les forêts de châtaigniers de San Michele di Serino. De ce domaine moderne naît un Taurasi DOCG souvent célébré comme véritable étiquette emblématique de l'appellation. Sous la direction de l'œnologue Sebastiano Fortunato, le prestigieux millésime 2019 incarne une excellence campanienne absolue, largement reconnue par la critique. La valeur de ce rouge extraordinaire est attestée par d'importantes distinctions internationales, dont les excellents 93 points de James Suckling et les 91 de Vinous.
Récompenses
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2019
3Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
95/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1996
- Oenologue: Sebastiano Fortunato
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 30
| Nom | Villa Raiano Taurasi 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Taurasi DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Villa Raiano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1996, Villa Raiano possède une cave parfaitement intégrée parmi les vignobles et les forêts de châtaigniers de San Michele di Serino. De ce domaine moderne naît un Taurasi DOCG souvent célébré comme véritable étiquette emblématique de l'appellation. Sous la direction de l'œnologue Sebastiano Fortunato, le prestigieux millésime 2019 incarne une excellence campanienne absolue, largement reconnue par la critique. La valeur de ce rouge extraordinaire est attestée par d'importantes distinctions internationales, dont les excellents 93 points de James Suckling et les 91 de Vinous. |
| Origine | Castelfranci (Avellino), Campanie, Italie |
| Composition du sol | Argileux calcaire sur une base de marnes jaunes avec une bonne teneur en matière organique |
| Système de culture | Contre-espalier Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 60 quintaux/hectare |
| Récolte | Première décade de novembre |
| Température de fermentation | 27-29 °C |
| Fermentation | 10–20 jours |
| Technique de production | Vinification en cuves inox avec pigeages et remontages quotidiens et macération des peaux pendant 10 à 20 jours; élevage en fûts de chêne, puis en cuves inox et enfin en bouteille |
| Vinification | En cuves inox avec pigeages et remontages quotidiens; macération des peaux pendant 10 à 20 jours selon le déroulement de l'année. Élevage: environ 12 mois en fûts de chêne de différentes capacités, 12 mois en cuve inox et 12 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | En fûts de chêne de différentes capacités pendant environ 12 mois, en cuves d'acier pendant 12 mois et en bouteille pendant encore 12 mois |
| Année de production | 320000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |