Chianti Classico Riserva Magnum 2022

Description

Le Chianti Classico Villa Antinori Riserva des Marchesi Antinori se veut un retour aux sources. La famille a ouvert un nouveau domaine viticole dans la région du Chianti Classico et souhaitait ainsi mettre en valeur un label historique. Le premier millésime de ce vin date de 1928. Jusqu'en 2000, il incarnait la vision du Chianti Classico selon la famille Antinori. Cet assemblage est composé de 90 % de Sangiovese et de 10 % de Cabernet Sauvignon. Il porte l'appellation Chianti Classico DOCG Riserva. Les vignes sont cultivées dans le terroir historique selon les méthodes de taille Guyot et cordon de Royat. Le terrain se situe à moins de 700 mètres d'altitude, conformément au cahier des charges. Les sols sont composés d'un mélange d'argile, de calcaire, de sable et de substrats arénacés. Cela permet un bon drainage de l'eau, évitant ainsi toute stagnation néfaste. Le climat est particulièrement favorable. La bonne exposition et les températures élevées des mois de juillet et août favorisent une bonne maturation des raisins. Les fortes variations de température entre le jour et la nuit contribuent également à la stabilisation des sucres et des arômes. Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et début octobre, selon les conditions climatiques de l'année. Généralement, les raisins de Sangiovese sont vendangés en premier, suivis de ceux de Cabernet. Les deux lots sont vinifiés séparément jusqu'à la fermentation malolactique. Celle-ci se déroule en cuves inox pour le Sangiovese et en barriques de premier et de deuxième passage pour le Cabernet. Après l'assemblage, le vin est élevé en partie en grands fûts et en partie en barriques. La mise en bouteille aura lieu en juin, deux ans après les vendanges.

Détails

Parfum

Au nez, on remarque des notes fruitées intenses de cerise mûre, de canneberge et de baies, associées à des arômes agréables et bien intégrés de bois grillé, de tabac et d'une légère note balsamique.

Couleur

Rouge rubis.

Goût

En bouche, il s'avère envoûtant, vibrant, savoureux, avec des tanins souples et veloutés. La finale est longue et persistante.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Marchesi Antinori

De ce vignoble

• Année de création: 1385
• Oenologue: Renzo Cotarella

L'ancienne famille Antinori vit à Florence depuis le début du XIIIe siècle, lorsqu'elle a quitté Calenzano, un village situé entre Florence et Prato, où l'on trouve des documents dès 1188. La famille se consacre d'abord au commerce de la soie, en s'inscrivant à la guilde de l'"Arte della Seta" en 1285. La rencontre entre la famille Antinori et le vin a lieu en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori s'inscrit à l'"Arte dei Vinattieri", valorisant ainsi les propriétés rurales de la famille dans la campagne du Valdarno, aux alentours de Florence.

Mais c'est au XVIe siècle qu'Alessandro Antinori, banquier et négociant, fait connaître le vin de ses domaines en Italie et à l'étranger, voyageant de Lyon aux Flandres, de l'Espagne à Alger.

Le vin est resté la passion et l'activité principale de la famille au point qu'en 1898, la "Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori" a été fondée par les deux frères Lodovico et Piero, fils du marquis Niccolò - descendant direct de ce Niccolò qui, en 1506, avait acheté le Palazzo Antinori et qui avait déjà beaucoup fait pour faire connaître les vins toscans dans le monde entier et en faire un produit de haute qualité. En 2023, au début du mois de février, Villa Antinori Toscana IGT 2019 a été nommé troisième vin au monde, le seul vin italien, dans le Top 10 Values 2022 du Wine Specator : la liste des 10 vins qui, selon le magazine américain, représentent l'excellence mondiale en termes de rapport qualité-prix. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Villa Antinori Chianti Classico Riserva Magnum 2022 – Marchesi Antinori
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2022
Format	1,50 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	90% Sangiovese, Canaiolo Nero
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Marchesi Antinori
Origine	San Casciano Val di Pesa (Florence)
Température de fermentation	Ne dépassant pas 30 °C.
Vinification	Après avoir été égrappés et légèrement foulés, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 30 °C. La macération a duré environ 15 jours, pendant lesquels on a effectué des interventions mécaniques pour l'extraction contrôlée des arômes, de la structure et des tanins doux.
Vieillissement	À la fin de la fermentation malolactique, qui s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable pour le Sangiovese et dans des barriques de deuxième et troisième passage pour les autres variétés, les différents lots ont été assemblés et ont poursuivi leur vieillissement en bois, principalement dans de grands fûts et partiellement dans des barriques, jusqu'au printemps.
Allergènes	Contient des sulfites