Franciacorta Nelson Cenci L'Insolita Annata Brut 2015

Description

Un Franciacorta qui souligne l'amour du fondateur récemment décédé pour les bulles d'auteur. Élaboré sans utiliser de liqueur d'expédition, c'est un produit pur, ayant été complété, après dégorgement, uniquement avec la même cuvée dont il est issu, avec un faible dosage de 3 grammes/litre. Un Franciacorta haut de gamme, très raffiné, vertical, essentiel, sec. Idéal avec des crudités de poissons et de crustacés (dans le plus pur style Champenois), il peut également être dégusté comme une entrée d'un déjeuner ou d'un dîner pour inviter les convives. Chaque millésime sera toujours dans une teinture limitée.

Détails

Parfum

Nez élégant avec notes d'écorce de cèdre, de muguet, de confiserie d'amandes, de biscuits et de minéraux.

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Goût

Une bouche dynamique de fraîcheur mais en général souple, équilibrée par une carbonatation modulée et une fermeture satisfaisante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Vigneti Cenci

De ce vignoble

• Année de création: 1984
• Oenologue: Massimo Messina
• Bouteilles produites: 50.000
• Hectares: 5

Les Vigneti Cenci se trouvent au pied du Monte Orfano à Cologne, dans la partie la plus méridionale de la Franciacorta. Le secret de leurs vins ? Le Monte Orfano, son terroir et son climat qui, avec le Pinot Bianco, sont les éléments essentiels des Vigneti Cenci de Franciacorta. La minéralité du Monte Orfano et le climat ensoleillé, venteux et sec permettent aux raisins des Vigneti Cenci, et en particulier au Pinot Bianco, d'exprimer le meilleur d'eux-mêmes, garantissant ces arômes floraux et fruités qui font de nos vins des vins uniques.

Des vins minéraux et mûrs, au goût persistant et aux arômes frais et fruités. Nelson Cenci, médecin, écrivain et alpin, a eu l'idée de redonner vie à la Boscaiola et à ses vins, valorisant ainsi une production viticole qui a toujours caractérisé ce petit coin de Franciacorta. Aujourd'hui, Giuliana et Maurizio, la fille et la petite-fille de Nelson, poursuivent le travail, mettant à profit les enseignements du chef de famille, en recherchant une qualité élevée, le respect de la terre et un très faible taux de sulfites. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci L'Insolita Annata Brut 2015
Type	Blanc brut
Dénomination	Franciacorta DOCG
Millésime	2015
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Vigneti Cenci
Origine	Franciacorta - Località Cologne Vignoble situé sur le versant du Monte Orfano
Climat	Exposition: Sud-Ouest.
Composition du sol	Colluvion ancienne étagée sur un substrat rocheux de graviers conglomératiques.
Système de culture	Sylvoz et Guyot.
Vinification	Utilisation du seul moût de premier pressurage. Fermentation à température contrôlée.
Vieillissement	Réfermentation ultérieure en bouteille pendant au moins 48 mois sur les levures.
Allergènes	Contient des sulfites