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Vigneti Cenci Lombardie Franciacorta

Vigneti Cenci

Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut

Blanc extra brut

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Vigneti Cenci Lombardie Franciacorta
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12 bouteilles

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6 bouteilles

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3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Franciacorta DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Vieillissement Fermentation à température contrôlée, suivie d'une refermentation en bouteille pendant au moins 48 mois sur les levures.
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Description

Un Franciacorta qui souligne l'amour du fondateur récemment décédé pour les bulles d'auteur. Élaboré sans utiliser de liqueur d'expédition, c'est un produit pur, ayant été complété, après dégorgement, uniquement avec la même cuvée dont il est issu, avec un faible dosage de 3 grammes/litre. Un Franciacorta haut de gamme, très raffiné, vertical, essentiel, sec.

Récompenses

  • 4

    Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.

  • 2

    L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.

  • 4

    Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)

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Détails

Profumo

Parfum

Des notes intrigantes de fruits frais et de fleurs, et une finale de noisette et de craie.

Colore

Couleur

Jaune paille aux reflets verdâtres.

Gusto

Goût

En bouche, il s'avère frais, dynamique et de belle structure.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins mousseux Méthode Charmat

Accords

Idéal avec les crudités de poissons et de crustacés (dans le plus pur style champenois), il peut également être dégusté à l'entrée du déjeuner ou du dîner pour inviter encourager les plats.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Producteur
Vigneti Cenci
De ce vignoble
  • Année de création: 1984
  • Oenologue: Massimo Messina
  • Bouteilles produites: 50.000
  • Hectares: 5
Les Vigneti Cenci se trouvent au pied du Monte Orfano à Cologne, dans la partie la plus méridionale de la Franciacorta. Le secret de leurs vins ? Le Monte Orfano, son terroir et son climat qui, avec le Pinot Bianco, sont les éléments essentiels des Vigneti Cenci de Franciacorta. La minéralité du Monte Orfano et le climat ensoleillé, venteux et sec permettent aux raisins des Vigneti Cenci, et en particulier au Pinot Bianco, d'exprimer le meilleur d'eux-mêmes, garantissant ces arômes floraux et fruités qui font de nos vins des vins uniques.

Des vins minéraux et mûrs, au goût persistant et aux arômes frais et fruités. Nelson Cenci, médecin, écrivain et alpin, a eu l'idée de redonner vie à la Boscaiola et à ses vins, valorisant ainsi une production viticole qui a toujours caractérisé ce petit coin de Franciacorta. Aujourd'hui, Giuliana et Maurizio, la fille et la petite-fille de Nelson, poursuivent le travail, mettant à profit les enseignements du chef de famille, en recherchant une qualité élevée, le respect de la terre et un très faible taux de sulfites. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Vigneti Cenci

Nom Vigneti Cenci Franciacorta Nelson Cenci Cuvee Extra Brut
Type Blanc extra brut
Dénomination Franciacorta DOCG
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 80% Chardonnay, 20% Pinot Bianco
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Vigneti Cenci
Origine Localité Cologne Vignoble situé sur le versant du Monte Orfano (Brescia)
Climat Exposition : Sud - Ouest.
Composition du sol Colluvion ancienne étagée sur un substrat rocheux de graviers conglomératiques.
Système de culture Sylvoz, Guyot.
Vinification Utilisation du seul moût de premier pressurage.
Vieillissement Fermentation à température contrôlée, suivie d'une refermentation en bouteille pendant au moins 48 mois sur les levures.
Allergènes  Contient des sulfites