Vietti
Barolo Villero Riserva 2016
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 30 mois |
- Dénomination et millésime: Barolo DOCG Riserva Villero 2016, vin rouge tranquille 0,75 l
- Cépages et vignoble: 100 % Nebbiolo, issu de Castiglione Falletto dans le Piémont, vignes de 47 ans
- Vinification et élevage: Macération de 4 semaines en cuves inox suivie de 30 mois en fûts de chêne
- Certifications: Produit biologique, durable, adapté aux véganes; présence de sulfites
- Distinction: Note de 96 sur 100 par Vinous; tanins bien intégrés et finale longue et persistante
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Villero Riserva de Vietti est un rouge piémontais de grand prestige qui incarne toute la complexité du Barolo Riserva. Issu exclusivement de raisins Nebbiolo, il révèle un profil élégant capable d’allier puissance et précision. Au nez, on perçoit d’intenses notes de fruits rouges et de prune, enrichies de nuances de sous-bois. En bouche, il se montre équilibré, avec des tanins bien intégrés qui mènent à une finale longue et persistante, idéale pour accompagner des plats de gibier et des fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur du Piémont, dans le célèbre vignoble Villero situé à Castiglione Falletto. Les vignes, âgées de quarante-sept ans et exposées au sud et sud-ouest, assurent une maturation complète et une expression fidèle du cépage. Produit par Vietti, maison historique de la Langa, ce vin raconte avec rigueur et authenticité les particularités de l’une des zones les plus réputées de tout le territoire du Barolo.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle et un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier pendant quatre semaines, avec des macérations à froid et l’utilisation de la technique du chapeau submergé. La fermentation malolactique se déroule en fût, suivie d’un affinage en fûts de chêne d’environ trente mois. Ce travail minutieux suit des pratiques agricoles durables, donnant naissance à un vin structuré et parfaitement adapté à une alimentation végane.
Histoire et anecdotes
L’excellence du Barolo DOCG Riserva Villero 2016 de Vietti prend racine dans le célèbre vignoble éponyme de Castiglione Falletto, au Piémont. Issu de raisins Nebbiolo purs récoltés à la main sur des vignes anciennes de 47 ans, ce vin biologique et végan reflète tout le savoir-faire d’un domaine fondé en 1873. Après une vinification selon la technique traditionnelle du chapeau submergé, le vin s’affine élégamment pendant 30 mois en fûts de chêne. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, récompensé par 96 points Vinous, qui offre une dégustation enveloppante et fidèle à sa noble vocation.
Récompenses
-
2016
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barolo Villero Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesL’excellence du Barolo DOCG Riserva Villero 2016 de Vietti prend racine dans le célèbre vignoble éponyme de Castiglione Falletto, au Piémont. Issu de raisins Nebbiolo purs récoltés à la main sur des vignes anciennes de 47 ans, ce vin biologique et végan reflète tout le savoir-faire d’un domaine fondé en 1873. Après une vinification selon la technique traditionnelle du chapeau submergé, le vin s’affine élégamment pendant 30 mois en fûts de chêne. Un véritable chef-d’œuvre œnologique, récompensé par 96 points Vinous, qui offre une dégustation enveloppante et fidèle à sa noble vocation. |
| Origine | Castiglione Falletto (Piémont, Italie) |
| Plantes par hectare | 4200 |
| Récolte | manuelle le 5 octobre |
| Fermentation | Environ 4 semaines |
| Technique de production | Récolte manuelle; pressurage doux; fermentation d'environ 4 semaines en cuves d'acier avec macération sur les peaux et remontages; macération à froid avant et après fermentation selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé; fermentation malolactique en fût; élevage en fûts de chêne pendant environ 30 mois |
| Vinification | Après un pressurage doux, fermentation d'environ 4 semaines en cuves inox au contact des peaux avec des remontages réguliers; macération à froid avant et après fermentation selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé; fermentation malolactique en fûts de bois. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne pendant environ 30 mois |
| Acidité totale | 6.0 gr/L |
| Extrait sec | 30.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |