Vietti
Barolo Riserva 2017
| Dénomination | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en fût; élevage en grand fût pendant environ 24 mois |
- Origine et cépage: Barolo DOCG Riserva 2017, 100 % Nebbiolo provenant de Serralunga d’Alba
- Arômes et couleur: fruits rouges mûrs, notes balsamiques et d’agrumes; couleur rubis intense
- En bouche: corps moyen, riche et élégant, tanins intégrés, acidité vive, finale douce
- Durabilité: convient aux végétaliens, sulfites minimaux, potentiel de garde de 10 à 15 ans
- Vinification: 20 jours en cuve inox, élevage de 24 mois en foudre
Description
Quel type de vin est-ce
Vietti Barolo Riserva est un vin rouge tranquille du Piémont issu de raisins de Nebbiolo, né d'une sélection méticuleuse des meilleurs vignobles pour mettre en valeur le terroir de Serralunga d’Alba. Il se présente avec une robe rouge rubis intense et un profil olfactif marqué par de petits fruits rouges mûrs, enrichi de délicates notes balsamiques et d'agrumes. En bouche, il révèle un corps moyen, riche et élégant, soutenu par une acidité vive. Les tanins bien intégrés mènent vers une finale douce et agréablement ronde.
D'où vient-il
Ce Barolo reflète les particularités du terroir de Serralunga d’Alba. Les vignes poussent à environ 350 mètres d'altitude avec une exposition à l'est, selon le système de conduite Guyot. Les racines plongent dans un sol calcaire-argileux, élément qui confère au vin une structure affirmée et une grande intensité expressive. Il naît d'une sélection rigoureuse de crus individuels, assemblés dans un blend conçu pour exalter l'intensité aromatique, la finesse et l'extraordinaire potentiel de garde typiques de cette zone.
Comment est-il produit
La production prévoit une vinification partielle en grappes entières, tandis que les autres grappes sont éraflées et foulées. La fermentation a lieu en cuves inox, avec une macération sur les peaux et des remontages pendant environ vingt jours, garantissant une extraction aromatique et polyphénolique optimale. La fermentation malolactique se déroule en fûts de bois, suivie d'un lent affinage en grandes barriques pendant vingt-quatre mois. Ce vin, également adapté à une alimentation végane, s'accorde parfaitement avec des plats structurés à base de gibier, de viandes rouges et des sélections de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Cette première édition du Barolo Riserva Vietti est issue d'une sélection rigoureuse des meilleurs crus afin de mettre en valeur le véritable terroir de Serralunga d’Alba. La cave a choisi des lots précieux de Nebbiolo capables d’allier une élégance rare à une solide structure tannique. La valorisation de chaque MGA garantit un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le résultat est un vin riche et profond, aux arômes de fruits rouges mûrs et de nuances balsamiques, patiemment élevé en grands fûts pour offrir une finale douce, enveloppante et persistante.
Récompenses
-
2017
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barolo Riserva 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesCette première édition du Barolo Riserva Vietti est issue d'une sélection rigoureuse des meilleurs crus afin de mettre en valeur le véritable terroir de Serralunga d’Alba. La cave a choisi des lots précieux de Nebbiolo capables d’allier une élégance rare à une solide structure tannique. La valorisation de chaque MGA garantit un potentiel de vieillissement exceptionnel. Le résultat est un vin riche et profond, aux arômes de fruits rouges mûrs et de nuances balsamiques, patiemment élevé en grands fûts pour offrir une finale douce, enveloppante et persistante. |
| Origine | Serralunga |
| Climat | Altitude: 350 m au-dessus du niveau de la mer; exposition: est |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Fermentation | Environ 20 jours |
| Technique de production | Vinification partielle en grappes entières; le reste égrappé et foulé; fermentation en cuves inox avec macération et remontages pendant environ 20 jours; fermentation malolactique en fût; élevage en grand fût pendant environ 24 mois |
| Vinification | Une partie de la vinification a été réalisée en grappes entières; l'autre partie a été égrappée, foulée puis transférée en cuve inox pour une macération et une fermentation alcoolique d'environ 20 jours, avec des remontages réguliers. La fermentation malolactique s'est déroulée en fût; l'élevage a eu lieu en grand fût pendant environ 24 mois. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en fût; élevage en grand fût pendant environ 24 mois |
| Allergènes | Contient des sulfites |