Vietti
Barolo Brunate 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage pendant 32 mois au total entre barriques et grands fûts de chêne; mis en bouteille sans filtration. |
- Identité: Barolo DOCG Vietti Brunate (La Morra), millésime 2021, 0,75 L
- Cépages: 100% Nebbiolo issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, conduite Guyot
- Élevage: 32 mois en chêne (barriques et grands fûts); non filtré
- Profil: rouge rubis; roses séchées, réglisse, épices et truffe; finale longue
- Service et accords: 16-18 °C avec viandes rouges, gibier et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vietti Barolo Brunate est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Nebbiolo dans le Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis, accompagné d’un profil olfactif profond enrichi de notes de roses séchées, de réglisse, d’épices et de truffe. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par une puissance et des tanins soyeux parfaitement équilibrés. La dégustation offre des arômes de fruits mûrs et une finale très persistante, idéale pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin provient d’une parcelle unique située dans le célèbre cru Brunate, sur la commune de La Morra. La vigne bénéficie de vieilles vignes conduites en Guyot, enracinées sur un sol calcaire-argileux. Cette matrice géologique confère une grande structure gustative et une complexité aromatique marquée. La vocation du site dessine une identité territoriale précise, traduisant l’essence des collines piémontaises dans un profil emblématique du Barolo.
Comment est-il produit
La vinification débute en cuves inox au contact des peaux, incluant une macération à froid préfermentaire. La fermentation prévoit des remontages quotidiens et la technique du chapeau submergé pour une extraction optimale. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit pendant trente-deux mois entre barriques et grands fûts de chêne. La mise en bouteille sans filtration garantit la préservation de la richesse de la matière et de l’élégance de ce rouge.
Histoire et anecdotes
Le Vietti Barolo Brunate 2021 provient d'une seule parcelle située dans le célèbre cru de La Morra, mettant en valeur un Nebbiolo pur travaillé avec un soin artisanal. Cette excellence piémontaise vieillit pendant 32 mois en fût de chêne, grâce à un équilibre maîtrisé entre barriques et grands fûts qui préserve sa structure puissante, sublimée par une mise en bouteille sans filtration. Ses tanins soyeux et ses arômes complexes de truffe et de rose fanée lui ont valu une note de 96/100 par Vinous.
Récompenses
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barolo Brunate 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesLe Vietti Barolo Brunate 2021 provient d'une seule parcelle située dans le célèbre cru de La Morra, mettant en valeur un Nebbiolo pur travaillé avec un soin artisanal. Cette excellence piémontaise vieillit pendant 32 mois en fût de chêne, grâce à un équilibre maîtrisé entre barriques et grands fûts qui préserve sa structure puissante, sublimée par une mise en bouteille sans filtration. Ses tanins soyeux et ses arômes complexes de truffe et de rose fanée lui ont valu une note de 96/100 par Vinous. |
| Origine | La Morra |
| Composition du sol | Sol argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4600 |
| Température de fermentation | 30-32 °C |
| Fermentation | 17 jours |
| Technique de production | Rimontaggi giornalieri con sistema a cappello sommerso; imbottigliato senza filtrazione |
| Vinification | 21 jours en cuve inox au contact des peaux, dont 4 jours de macération préfermentaire à froid et 17 jours de fermentation alcoolique à 30-32 °C; remontages quotidiens avec système à chapeau immergé; fermentation malolactique en barrique; élevage de 32 mois entre barriques et grands fûts de chêne; mis en bouteille sans filtration. |
| Vieillissement | Élevage pendant 32 mois au total entre barriques et grands fûts de chêne; mis en bouteille sans filtration. |
| Acidité totale | 5.95 gr/L |
| Extrait sec | 32.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |