Vietti
Barbaresco Roncaglie 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage d'environ 30 mois dans une combinaison de grands fûts de chêne slovène (majoritairement) et une petite partie en barriques françaises |
- Origine Roncaglie: 100 % Nebbiolo de Barbaresco, vignes situées entre 240 et 280 mètres d'altitude
- Vinification: fermentation de 3 semaines en cuves inox, avec macération à froid et chapeau immergé
- Élevage: environ 30 mois en grands fûts de chêne, avec une petite part en barrique
- Dégustation: arômes de fruits rouges et de rose; minéralité, tanins soyeux et finale d'amande
- Style et distinctions: végan, non filtré, sulfites réduits; note jusqu'à 98 points Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Vietti Barbaresco Roncaglie Masseria est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo dans la célèbre région de Barbaresco. Il se présente avec une robe rouge rubis agrémentée d’élégantes nuances grenat, qui introduisent un profil aromatique complexe où se mêlent des notes de framboise, mûre, rose, menthe et réglisse. En bouche, il exprime une belle ampleur, soutenue par une minéralité vibrante et des tanins soyeux et mûrs. L’équilibre entre la fraîche acidité et la structure imposante culmine dans une finale persistante, marquée par une note typique d’amande.
D’où vient-il
Ce Nebbiolo naît au Piémont, dans la prestigieuse mention géographique Roncaglie Masseria située sur la commune de Barbaresco. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 240 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition optimale sud-ouest. Les ceps, conduits en Guyot, plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires riches en Marnes de Sant’Agata. Cette configuration géologique particulière confère aux raisins une concentration exceptionnelle et définit une identité territoriale précise, qui se traduit dans le verre par une dégustation fraîche, élégante et d’une grande finesse structurelle.
Comment est-il produit
La production débute par une vendange manuelle et une fermentation en cuve inox au contact des peaux. Le processus prévoit une macération à froid et l’utilisation de la technique du chapeau submergé, essentielle pour extraire couleur et structure avec beaucoup de délicatesse. La fermentation malolactique a lieu en fût de bois et précède un élevage soigné en fûts de chêne, principalement de grande taille. Ce vin, adapté à un mode de vie végan, est mis en bouteille sans filtration afin de préserver toute son intégrité. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, accompagné de rôtis, de gibier ou de fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1873, la cave historique Vietti signe ce prestigieux Barbaresco DOCG, issu des précieuses grappes de la MGA Roncaglie. Marquée par un engagement constant en faveur de la durabilité, la propriété met en valeur le terroir piémontais grâce à une approche véritablement artisanale. Le soin méticuleux apporté à chaque étape, de la vendange manuelle à la mise en bouteille sans filtration, offre un Nebbiolo d'une pureté extrême. Ce chef-d'œuvre, récompensé par 98 points Vinous, allie harmonieusement l'ancienne tradition familiale à l'excellence œnologique la plus aboutie.
Récompenses
-
2021
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1873
- Oenologue: Eugenio Palumbo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 75
| Nom | Vietti Barbaresco Roncaglie 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vietti |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1873, la cave historique Vietti signe ce prestigieux Barbaresco DOCG, issu des précieuses grappes de la MGA Roncaglie. Marquée par un engagement constant en faveur de la durabilité, la propriété met en valeur le terroir piémontais grâce à une approche véritablement artisanale. Le soin méticuleux apporté à chaque étape, de la vendange manuelle à la mise en bouteille sans filtration, offre un Nebbiolo d'une pureté extrême. Ce chef-d'œuvre, récompensé par 98 points Vinous, allie harmonieusement l'ancienne tradition familiale à l'excellence œnologique la plus aboutie. |
| Origine | MGA Roncaglie Masseria, dans la commune de Barbaresco (Piémont), Italie |
| Composition du sol | Calcaire-argileux, calcaire, argile et marne de Sant’Agata |
| Plantes par hectare | 4600 pieds par hectare |
| Fermentation | Environ 3 semaines |
| Technique de production | Fermentation alcoolique en cuves d'acier au contact des peaux avec des remontages réguliers, avec macération à froid pré et post-fermentaire selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé; fermentation malolactique en fût; élevage en grande barrique |
| Vinification | Fermentation alcoolique d'environ 3 semaines en cuve inox au contact des peaux, avec des remontages réguliers; comprend une macération à froid avant et après fermentation selon la méthode traditionnelle du chapeau immergé. Fermentation malolactique effectuée en fût de bois. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 30 mois dans une combinaison de grands fûts de chêne slovène (majoritairement) et une petite partie en barriques françaises |
| Acidité totale | 6.05 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Sucres résiduels | 0.82 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |