Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Dosage Zero
| Dénomination | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Vieillissement | L'élevage sur lies se poursuit pendant environ 20 mois. |
- Dénomination et style: Vin effervescent blanc Franciacorta DOCG sans dosage, 12 % vol
- Assemblage équilibré: 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir pour la fraîcheur et la structure
- Méthode traditionnelle: Seconde fermentation en bouteille et élevage de 20 mois sur lies
- Profil aromatique: Notes de pamplemousse, ananas, fruits rouges, épices légères et finale de noisette
- Service et notes: Température 6–8 °C, bouteille de 0,75 l; biologique, contient des sulfites, potentiel de garde de 5 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vezzoli Franciacorta Dosage Zéro est un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, au profil épuré et rigoureux. Issu d’un assemblage de raisins Pinot Noir et Chardonnay, il dévoile une robe jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez est vif, avec des arômes frais de pamplemousse et d’ananas mêlés à des nuances de fruits rouges et une délicate touche épicée. En bouche, il se distingue par une grande pureté gustative, se terminant sur une finale profonde de noisette.
D’où vient-il
Il est né à Erbusco, au cœur de la Franciacorta, en Lombardie. La maison Vezzoli cultive ses vignes en agriculture biologique, mettant en valeur l’origine géographique qui sublime les qualités du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. Ce vin effervescent reflète fidèlement le terroir de la Franciacorta, représentant une production limitée et recherchée.
Comment est-il produit
Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement. Les moûts fermentent en cuves inox à température contrôlée jusqu’au printemps. Les vins de base forment ensuite un assemblage harmonieux pour la seconde fermentation en bouteille, selon la Méthode Traditionnelle. Un élevage d’environ vingt mois sur lies apporte de la complexité, tandis que le choix du dosage zéro préserve toute la vivacité naturelle du profil sensoriel.
Histoire et anecdotes
Depuis 1994 à Erbusco, la famille Vezzoli produit le Vezzoli Franciacorta Dosage Zéro en suivant des pratiques biologiques sur ses 63 hectares de propriété. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, il bénéficie d'une production artisanale limitée à 18 000 bouteilles. Un vieillissement de 20 mois sur lies confère à ce vin un profil complexe et élégant, enrichi par une effervescence fine et persistante qui équilibre parfaitement la vivacité du Chardonnay et le caractère inimitable du Pinot Noir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1994
- Oenologue: Cesare Ferrari
- Bouteilles produites: 18.000
- Hectares: 63
Le travail quotidien de l'entreprise est géré personnellement par tous les membres de notre famille : Giuseppe, le "patron", pratique et efficace ; Maria, la "multitâche", constamment occupée entre la cave et la cuisine ; Dario, "le roi du tracteur", jongle surtout avec les phases plus agricoles mais, comme les autres, est un élément actif à chaque étape ; Jessica, "la précise", garde un œil sur chaque étape de la production. Lire la suite
| Nom | Vezzoli Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Type | Blanc vert pas dosé |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Vezzoli Giuseppe |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1994 à Erbusco, la famille Vezzoli produit le Vezzoli Franciacorta Dosage Zéro en suivant des pratiques biologiques sur ses 63 hectares de propriété. Élaboré selon le strict méthode traditionnelle, il bénéficie d'une production artisanale limitée à 18 000 bouteilles. Un vieillissement de 20 mois sur lies confère à ce vin un profil complexe et élégant, enrichi par une effervescence fine et persistante qui équilibre parfaitement la vivacité du Chardonnay et le caractère inimitable du Pinot Noir. |
| Origine | Erbusco, Franciacorta, Lombardie, Italie |
| Fermentation | Environ 20 mois |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Les bases de Franciacorta obtenues sont transférées pour la fermentation dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, où les moûts des vins de base fermentent et restent jusqu'en février/mars suivant. Ensuite, l'assemblage des vins a lieu afin de garantir l'équilibre et la complexité de l'assemblage, qui est mis en bouteille pour la seconde fermentation en bouteille (méthode traditionnelle). |
| Vieillissement | L'élevage sur lies se poursuit pendant environ 20 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |