Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Brut Millesimato 2020
| Dénomination | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après la fermentation en bouteille, vieillissement sur lies pendant au moins 36 mois |
- Dénomination et millésime: Franciacorta DOCG Millésimé Brut 2020, 0,75 l, 12% vol
- Cépages: 90% Chardonnay et 10% Pinot Noir, issus de raisins récoltés à la main à Erbusco
- Méthode de production: Méthode Traditionnelle, seconde fermentation en bouteille et 36 mois sur lies
- Profil gustatif: brut sec, harmonieux et structuré, acidité nette et finale propre
- Accords et service: 6-8 °C avec pâtes légères, poisson, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Franciacorta Brut de Vezzoli est un élégant vin effervescent lombard, issu du savant assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Élaboré selon les stricts principes de la Méthode Traditionnelle, il révèle un profil sensoriel profond et raffiné. Dans le verre, il se distingue par une mousse extrêmement fine, qui précède des arômes intenses et une bouche sèche et fraîche. En bouche, il se montre harmonieux et bien structuré, caractérisé par une acidité nette et une finale propre et persistante. Servi frais, ce vin accompagne à merveille les entrées légères, les poissons, les crustacés et les plateaux de fromages.
D'où vient-il
Ce vin effervescent est originaire de Lombardie, à Erbusco, au cœur de la Franciacorta. Il est le fruit du travail du domaine Vezzoli, actif depuis 1994 avec une gestion biologique et durable. Les vignes s’étendent sur soixante-trois hectares, garantissant une sélection rigoureuse pour une production ciblée. Le lien authentique avec le terroir et la rigueur agricole ont permis à cette cuvée de se distinguer dans le paysage œnologique, obtenant la prestigieuse distinction des deux étoiles rouges Veronelli.
Comment est-il produit
Le processus de production commence par une récolte manuelle minutieuse, sélectionnant des grappes intactes pour préserver l’équilibre acide idéal. Selon le protocole de la Méthode Traditionnelle, la prise de mousse s’effectue par une refermentation en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins trente-six mois, essentiel au développement de la complexité aromatique. Un aspect technique distinctif, dirigé par l’œnologue Cesare Ferrari, est l’utilisation exclusive de moût de raisin pour le tirage et le dosage final, sans ajout de sucres exogènes. Le résultat offre un potentiel d’évolution compris entre cinq et dix ans.
Histoire et anecdotes
Né à Erbusco de la passion de la famille Vezzoli, ce Franciacorta incarne l’excellence artisanale depuis 1994. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, donnent naissance à un Millesimato Brut 2020 d’une harmonie exceptionnelle. La prise de mousse et le dosage final sont réalisés uniquement avec du moût de raisin, sans ajout de sucres exogènes, afin de préserver l’intégrité du terroir. Grâce à la fermentation en bouteille, le vin s’affine sur lies pendant au moins 36 mois, développant une effervescence très fine et des arômes intenses, déjà récompensés par les deux étoiles Veronelli.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1994
- Oenologue: Cesare Ferrari
- Bouteilles produites: 18.000
- Hectares: 63
Le travail quotidien de l'entreprise est géré personnellement par tous les membres de notre famille : Giuseppe, le "patron", pratique et efficace ; Maria, la "multitâche", constamment occupée entre la cave et la cuisine ; Dario, "le roi du tracteur", jongle surtout avec les phases plus agricoles mais, comme les autres, est un élément actif à chaque étape ; Jessica, "la précise", garde un œil sur chaque étape de la production. Lire la suite
| Nom | Vezzoli Franciacorta Brut Millesimato 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vert brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Vezzoli Giuseppe |
| Histoire | et anecdotesNé à Erbusco de la passion de la famille Vezzoli, ce Franciacorta incarne l’excellence artisanale depuis 1994. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, donnent naissance à un Millesimato Brut 2020 d’une harmonie exceptionnelle. La prise de mousse et le dosage final sont réalisés uniquement avec du moût de raisin, sans ajout de sucres exogènes, afin de préserver l’intégrité du terroir. Grâce à la fermentation en bouteille, le vin s’affine sur lies pendant au moins 36 mois, développant une effervescence très fine et des arômes intenses, déjà récompensés par les deux étoiles Veronelli. |
| Origine | Erbusco (Brescia) |
| Technique de production | Méthode classique (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Raisins récoltés à la main avec sélection des grappes; refermentation/fermentation en bouteille (méthode traditionnelle); élevage sur lies pendant au moins 36 mois; pour la prise de mousse et le dosage final, seul le moût de raisin est utilisé, sans sucres exogènes. |
| Vieillissement | Après la fermentation en bouteille, vieillissement sur lies pendant au moins 36 mois |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 3.2 gr/L |
| Extrait sec | 23.2 gr/L |
| Année de production | 18000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |