Venturini Baldini
Lambrusco Montelocco Rosé
| Dénomination | IGT Emilia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Vieillissement | Méthode Charmat |
- Type et cépage: vin rosé pétillant biologique issu de raisins Lambrusco di Sorbara
- Vinification: Méthode Charmat à température contrôlée, perlage délicat
- Profil: notes de fraise des bois, de cerise noire et de framboise, finale saline et légèrement amère
- Accords: parfait avec les apéritifs, les entrées, le poisson blanc et les fromages
- Données techniques: 11,5 % vol, IGT Émilie, 0,75 l, service à 10-12 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Venturini Baldini Montelocco Rosé Lambrusco est un vin rosé pétillant biologique qui exprime le caractère authentique du Lambrusco di Sorbara. Produit dans la région d'Émilie, il se distingue par un profil frais et demi-sec, soutenu par une acidité vive et une mousse délicate. Le bouquet s’ouvre sur des notes de fraise des bois, de cerise noire et de framboise, enrichies de subtiles nuances terreuses et herbacées. En bouche, la douce effervescence accompagne des touches d’agrumes nettes, se terminant sur une minéralité saline persistante à chaque gorgée.
D’où vient-il
Ce vin naît dans la zone piémontaise entre Parme et Reggio Emilia, un territoire profondément dédié à la viticulture émilienne. Les vignobles de Venturini Baldini se situent à environ deux cents mètres d’altitude sur des sols d’argile sableuse, essentiels pour conférer à la variété une structure élancée et la sapidité finale caractéristique. La culture respecte l’inclinaison naturelle du Lambrusco di Sorbara vers la fraîcheur et la finesse aromatique. La cave suit une démarche agricole durable rigoureuse, ayant été parmi les premières de la région à obtenir la certification biologique.
Comment est-il produit
La vinification commence avec les raisins Lambrusco di Sorbara par une fermentation à température contrôlée, essentielle pour obtenir la brillante couleur rose poudré. La prise de mousse suivante utilise la Méthode Charmat, une technique choisie pour préserver le parfum du fruit et mettre en valeur une mousse régulière et fine. Ce procédé garantit une dégustation fluide, où l’effervescence se marie harmonieusement à l’acidité. Idéal servi frais, il accompagne parfaitement les apéritifs élégants et les plats de la mer.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1976 sur les collines émiliennes, le domaine Venturini Baldini associe l’histoire de la Villa Manodori à une profonde vocation durable. Parmi les premières exploitations de la région à obtenir la certification biologique, cette oasis entourée de forêts et de vignobles met en valeur l’authenticité du Lambrusco di Sorbara en pureté. De la vision de l’œnologue Piergiuseppe Carucci est né le Montelocco Rosé, un vin effervescent raffiné qui a su séduire les palais les plus exigeants, obtenant l’excellente note de 90 points James Suckling.
Récompenses
-
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1976
- Oenologue: Piergiuseppe Carucci
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 32
| Nom | Venturini Baldini Lambrusco Montelocco Rosè |
|---|---|
| Type | Rosé biologique pétillant |
| Dénomination | Emilia IGT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Venturini Baldini |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1976 sur les collines émiliennes, le domaine Venturini Baldini associe l’histoire de la Villa Manodori à une profonde vocation durable. Parmi les premières exploitations de la région à obtenir la certification biologique, cette oasis entourée de forêts et de vignobles met en valeur l’authenticité du Lambrusco di Sorbara en pureté. De la vision de l’œnologue Piergiuseppe Carucci est né le Montelocco Rosé, un vin effervescent raffiné qui a su séduire les palais les plus exigeants, obtenant l’excellente note de 90 points James Suckling. |
| Origine | Entre Parme et Reggio d'Émilie, Émilie-Romagne, Italie |
| Climat | Altitude: 200 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Argile sableuse |
| Rendement par hectare | 100 quintaux/hectare |
| Température de fermentation | Température contrôlée |
| Technique de production | Méthode Charmat; fermentation à température contrôlée |
| Vinification | en blanc avec fermentation à température contrôlée (méthode Charmat). |
| Vieillissement | Méthode Charmat |
| Allergènes | Contient des sulfites |