Venica
Collio Merlot 2022
| Dénomination | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 à 13 mois dans de grands fûts en bois (25 et 7,5 hl), au cours desquels la fermentation malolactique a eu lieu; mis en bouteille 20 mois après la vendange. |
- Origine et cépage: Collio DOC 2022, Merlot en pureté, 13,5 % vol
- Nez: arômes de fruits des bois, myrtille, cassis, violette et feuille de tomate
- Bouche: corps moyen, notes juteuses de mûre et de cerise, tanins légers et veloutés
- Vinification: macération de 8 à 10 jours, acier et barrique, 12-13 mois en fût
- Accords: servir à 16-18 °C, carafer pendant 1 heure, idéal avec charcuteries, fromages et rôtis
Description
Quel type de vin est-ce
Le Collio Merlot de Venica est un vin rouge tranquille à la robe rubis intense, issu de raisins Merlot cultivés en Frioul-Vénétie Julienne. Son profil jeune offre une bouche douce et enveloppante. Le bouquet marie des fruits des bois, comme la myrtille et le cassis, à de délicates notes de violette et de feuille de tomate. En bouche, il se révèle juteux et de corps moyen, soutenu par des tanins légers et veloutés qui équilibrent harmonieusement la fraîcheur, les herbes aromatiques et de nettes touches terreuses.
D'où vient-il
Issu du Collio, ce vin célèbre la vocation frioulane pour le Merlot, introduit dans la région dès le XIXe siècle. Les particularités du terroir confèrent aux grappes une empreinte herbacée constante, qui s'entrelace harmonieusement avec la chaleur du fruit à baies noires. Le soin apporté à la vigne donne un verre à la fois structuré et équilibré, pure et fidèle expression du paysage d'origine.
Comment est-il produit
Après la récolte, la vinification commence par une macération des raisins d'environ dix jours. La fermentation se déroule entre cuves en acier et fûts de bois afin de favoriser une extraction phénolique optimale. Suit une période de maturation de plus d'un an en grands fûts de bois, durant laquelle a lieu la fermentation malolactique. On obtient ainsi une structure équilibrée qui conserve sa netteté aromatique caractéristique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1930, la cave historique Venica & Venica célèbre sa tradition avec son Collio Merlot DOC. Ce vin rouge élégant rend hommage à l’héritage du comte Teodoro de La Tour, qui introduisit en 1869 le célèbre cépage français dans le Frioul-Vénétie Julienne. Grâce à l’expertise des œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola, les quarante hectares du domaine offrent une expression fidèle du terroir. Habilement mis en bouteille vingt mois après la vendange, ce vin constitue un véritable témoignage de l’histoire viticole frioulane.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1930
- Oenologue: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bouteilles produites: 350.000
- Hectares: 40
| Nom | Venica Collio Merlot 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Venica |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1930, la cave historique Venica & Venica célèbre sa tradition avec son Collio Merlot DOC. Ce vin rouge élégant rend hommage à l’héritage du comte Teodoro de La Tour, qui introduisit en 1869 le célèbre cépage français dans le Frioul-Vénétie Julienne. Grâce à l’expertise des œnologues Gianni Venica et Francesco La Coppola, les quarante hectares du domaine offrent une expression fidèle du terroir. Habilement mis en bouteille vingt mois après la vendange, ce vin constitue un véritable témoignage de l’histoire viticole frioulane. |
| Origine | Collio (Frioul-Vénétie Julienne), Italie |
| Technique de production | Macération des raisins pendant 8 à 10 jours; fermentation en cuves inox et en barriques; élevage pendant 12 à 13 mois en grands fûts de bois avec fermentation malolactique durant l’affinage |
| Vinification | Après leur arrivée en cave, les raisins ont été macérés pendant 8 à 10 jours; fermentation en cuves inox et en barriques. Ensuite, le vin a été élevé pendant 12 à 13 mois dans de grands fûts en bois (25 et 7,5 hl), durant lesquels s’est déroulée la fermentation malolactique; mis en bouteille 20 mois après la vendange. |
| Vieillissement | Élevé pendant 12 à 13 mois dans de grands fûts en bois (25 et 7,5 hl), au cours desquels la fermentation malolactique a eu lieu; mis en bouteille 20 mois après la vendange. |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |