Velenosi
Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 80% Lacrima |
- Rosso dolce des Marches: vin Lacrima associé à un sirop de griottes (cerises sauvages)
- Profil aromatique: notes florales, fraise, framboise, fruits des bois, pêche et poire mûre
- Goût et structure: douceur veloutée avec une sucrosité équilibrée par l'acidité et la minéralité
- Teneur en alcool et format: 14,5 % vol., bouteille de 0,5 l avec bouchon en liège naturel
- Accords: Idéal en fin de repas avec des pâtisseries sèches, du chocolat noir et des fromages persillés
Description
Quel type de vin est-ce
Velenosi Querciantica Vino e Visciole est un vin rouge doux aromatisé, expression authentique du terroir des Marches. Cet assemblage naît de la rencontre entre le cépage Lacrima et le sirop de griottes, des cerises sauvages qui confèrent un profil doux et structuré. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux profonds reflets amarante. Le bouquet est persistant et libère des arômes de fleurs et de fruits rouges, enrichis de notes de fraise, framboise, fruits des bois, poire mûre et pêche. En bouche, la douceur marquée trouve un solide équilibre avec la salinité et l’acidité naturelle du fruit, offrant une finale longue et satisfaisante.
D’où vient-il
Le produit puise ses racines dans les Marches, région de prédilection de la cave Velenosi. La méthode de production s’inspire de la tradition du visciolato des Marches, une boisson documentée depuis l’époque du duc Federico da Montefeltro. L’identité de cette spécialité réside dans l’union entre les vins rouges locaux et une ancienne variété de cerise sauvage, capable d’apporter une composante fruitée vive. L’empreinte du terroir se traduit par un style précis, où le Lacrima exprime ses particularités en créant un équilibre structurel qui met en valeur le contraste entre l’acidité de la griotte et la douceur de la dégustation.
Comment est-il produit
La production commence en juillet avec la récolte des griottes, mises à macérer avec du sucre, en partie entières et en partie écrasées. Cette étape déclenche une fermentation lente qui génère un sirop naturel parfumé. Après décantation et filtration, la base sucrée est incorporée au vin Lacrima, déclenchant une refermentation qui amalgame les arômes. Le processus est finalement arrêté afin de conserver un haut taux de sucre résiduel, garantissant la rondeur recherchée. Le résultat est une gorgée riche et pleine, soutenue par une acidité vive qui définit et équilibre la structure du vin.
Histoire et anecdotes
Le Querciantica évoque l’ancienne tradition des Marches du visciolato, appréciée depuis l’époque du duc Frédéric de Montefeltro. Cette excellence signée Velenosi naît de la rencontre entre le vin Lacrima et un parfumé sirop de griottes, des cerises sauvages récoltées début juillet. Autrefois considéré comme un cadeau dédié au palais féminin pour sa capacité à adoucir les rouges les plus tanniques, il est aujourd’hui un vin de méditation recherché, récompensé par 89 points par Vinous. Un élixir à la gorgée satisfaisante, capable de sublimer chaque moment spécial.
Récompenses
-
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1984
- Oenologue: Attilio Pagli, Filippo Carli
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 192
Les domaines de l'entreprise s'étendent sur les collines qui entourent la belle vallée de la rivière Tronto, qui a toujours été propice à la culture de la vigne grâce à ses sols argileux et fertiles.
Outre les quatre caves situées à Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama, il existe un vignoble dans la région d'Ancarano (TE) et dans la région de San Marcello (AN), entre les Castelli di Jesi. La cave a, dès le début, été très appréciée par les critiques journalistiques publiées dans les journaux nationaux et internationaux les plus renommés, tels que le Wine Spectator, le Robert Parker, le Gameloft et le Willem : Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso, Luca Maroni, A.I.S. et bien d'autres. C'est pourquoi elle est présente dans toute l'Italie avec la collaboration de 85 agences et à l'étranger où elle est présente dans 52 pays tant en Europe que dans le reste du monde. La production à ce jour est d'environ 2 500 000 bouteilles et les attentes ne s'arrêtent certainement pas là. Lire la suite
| Nom | Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0.50 |
|---|---|
| Type | Rouge passerillé sucré aromatisé |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 80% Lacrima |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Velenosi |
| Histoire | et anecdotesLe Querciantica évoque l’ancienne tradition des Marches du visciolato, appréciée depuis l’époque du duc Frédéric de Montefeltro. Cette excellence signée Velenosi naît de la rencontre entre le vin Lacrima et un parfumé sirop de griottes, des cerises sauvages récoltées début juillet. Autrefois considéré comme un cadeau dédié au palais féminin pour sa capacité à adoucir les rouges les plus tanniques, il est aujourd’hui un vin de méditation recherché, récompensé par 89 points par Vinous. Un élixir à la gorgée satisfaisante, capable de sublimer chaque moment spécial. |
| Origine | Marches, Italie |
| Récolte | Premières semaines de juillet |
| Technique de production | Macerazione delle visciole con zucchero, fermentazione lenta, decantazione e filtrazione dello sciroppo, incorporazione nel vino con rifermentazione e arresto della fermentazione |
| Vinification | Pour élaborer le vin et les griottes, on utilise une ancienne variété de cerise sauvage (Prunus cerasus): les griottes, récoltées dans les premières semaines de juillet, sont mises à macérer en partie entières et en partie écrasées avec du sucre, déclenchant une fermentation lente qui conduit au sirop final; le sirop est décanté pendant quelques jours puis filtré, ensuite incorporé au vin Lacrima, déclenchant une refermentation; la fermentation est arrêtée à environ 14 % vol. afin de conserver un taux de sucre résiduel élevé. |
| Acidité totale | 7.9 gr/L |
| Sucres résiduels | 140.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |