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Vallepicciola

Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè

Rosé vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

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Dénomination VSQ
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 100% Pinot Nero
Vieillissement Deuxième fermentation en bouteille et maturation sur lies pendant 48 mois. Lors du dégorgement, seul un dosage minimal de liqueur d'expédition est effectué.
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Description

Une bulle de Pinot Noir inattendue, qui trouve sa noble demeure dans le Chianti Classico. Une méthode classique complexe et en même temps facile à boire qui conquiert par son caractère élégant.

Récompenses

  • 91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Détails

Perlage

Perlage

Perlage fin et persistant.

Profumo

Parfum

Notes florales et d'agrumes.

Colore

Couleur

Couleur rose tendre, rappelant la peau de l'oignon.

Gusto

Goût

Longue gorgée savoureuse et enveloppante.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins mousseux roseés

Accords

Les huîtres, le poisson cru, les fruits de mer et les anchois frits se marient parfaitement. Il se marie également bien avec les fromages doux et crémeux.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson gras
Poisson maigre

Producteur
Vallepicciola
De ce vignoble
  • Année de création: 1996
  • Oenologue: Alessandro Cellai, Erasmo Mazzone
  • Bouteilles produites: 600.000
  • Hectares: 105
Le cœur et l'âme de Vallepicciola résident dans les anciennes terres du Chianti Classico, des lieux au microclimat doux et au charme incomparable dans la commune de Castelnuovo Berardenga, Sienne. Le domaine s'étend sur 265 hectares, dont 65 hectares sont plantés de vignes et 40 autres le seront d'ici 2019 (en 2021, le nombre d'hectares plantés sera de 105), plantés du traditionnel Sangiovese, destiné principalement à la production du Chianti Classico, ainsi que de cépages internationaux tels que le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Chardonnay.

Nos vignobles, répartis sur les collines à gauche du fleuve Arbia, ont été soigneusement sélectionnés en fonction de la composition des sols et des zones où alternent des amalgames d'argile, de marne calcaire, de marne bleutée, de tuf, de grès et de sable. Et c'est là la contrepartie de notre entreprise : une grande variabilité des sols qui rend la diversification potentielle stimulante. Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Vallepicciola

Nom Vallepicciola Metodo Classico Perlinetto 25 Rosè
Type Rosé vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Dénomination VSQ
Format 0,75 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Pinot Nero
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Vallepicciola
Climat Altitude : 420-480 m. a.s.l.
Composition du sol Calcaire et argile avec présence de marne et d'albéris
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 5000
Récolte Deuxième décade d'août ; rendement à l'hectare 70 quintaux
Vinification Pressurage doux avec gaz inerte et glace sèche, fermentation alcoolique en acier inoxydable avec élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Vieillissement Deuxième fermentation en bouteille et maturation sur lies pendant 48 mois. Lors du dégorgement, seul un dosage minimal de liqueur d'expédition est effectué.
Acidité totale 6.7 gr/L
Sucres résiduels 2.0 gr/L
Allergènes  Contient des sulfites