Trebbiano d'Abruzzo Vigna del Convento di Capestrano 2021

Quel type de vin est-ce?

Le Trebbiano d’Abruzzo Vigna del Convento di Capestrano est un vin blanc tranquille produit par Valle Reale, expression du Trebbiano d’Abruzzo. Issu de raisins Trebbiano cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique, il présente une robe jaune paille aux reflets or-vert éclatants. En bouche, il révèle un équilibre mesuré entre acidité et sapidité, soutenu par une progression gustative affirmée. La finale est persistante et caractérisée par de nets reflets minéraux.

D'où vient-il?

Ce vin naît dans les Abruzzes, sur le territoire de Popoli, au sein de la Contrada San Calisto. Les vignobles s'élèvent dans un paysage entouré de zones naturelles protégées, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans des sols riches en squelette avec une présence modérée d'argile. Cette conformation géologique se traduit dans le verre par une claire empreinte minérale, garantissant une tension acide-saline qui favorise la précision du profil aromatique.

Comment est-il produit?

La vinification suit la philosophie biodynamique pour préserver l’intégrité du fruit. L’élevage se déroule en cuves inox pendant six mois, un choix technique visant à exalter la pureté et la fraîcheur des arômes. L’examen olfactif révèle un entrelacement d'herbes aromatiques qui introduit des notes de rose jaune, de glycine et de freesia. Émergent ensuite des rappels frais de zeste de citron, de pomme Annurca et de mûrier blanc, harmonieusement fondus avec des touches de poivre blanc et des nuances minérales constantes.