Valdo
Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| Vieillissement | Chardonnay élevé en barrique pendant 6 mois; Prosecco: méthode Charmat longue avec 12 mois de maturation en cuve et 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et style: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, type Brut
- Cépages et millésime: Récolte 2023, composé de 90 % Glera et 10 % Chardonnay
- Méthode et élevage: Méthode Charmat longue pendant 12 mois et affinage de 6 mois en bouteille
- Profil aromatique: Notes de fruits mûrs, banane, noisette, vanille et une touche de miel
- Service et accords: Température de service 8–10 °C; idéal avec poissons, crustacés et viandes blanches
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore Collezione Atelier Brut de Valdo est un vin effervescent vénitien qui incarne l’excellence de la région de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Ce vin raffiné est issu d’un assemblage recherché de raisins Glera et Chardonnay, conçu pour allier fraîcheur et complexité. Dans le verre, il offre un perlage riche et délicat, dévoilant un profil aromatique marqué par des notes de fruits mûrs, de banane, de noisette et une légère touche de miel. En bouche, il se révèle plein, harmonieux et enveloppant, caractérisé par une gorgée veloutée qui met en valeur de subtiles notes épicées.
D’où vient-il
Les vignes destinées à ce vin effervescent poussent au cœur de la zone historique, précisément à Valdobbiadene, à une altitude d’environ 250 mètres. Les vignobles bénéficient d’une excellente exposition sud, essentielle pour garantir une maturation optimale et une expression définie du fruit. Les sols argileux, reposant sur une base de grès d’origine marine, confèrent au vin une structure remarquable et une grande pureté gustative. C’est dans ce contexte géographique privilégié que Valdo exprime son identité, donnant naissance à un Prosecco Superiore capable de sublimer les caractéristiques naturelles du terroir vénitien.
Comment est-il produit
La production débute par la récolte manuelle des raisins en septembre. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule à température contrôlée afin de préserver l’intégrité des arômes primaires. La prise de mousse suit la méthode Charmat longue, avec douze mois de maturation en cuve et six mois supplémentaires de repos pour affiner la finesse des bulles. Ce qui rend le résultat unique, c’est le Chardonnay, qui mûrit séparément en fûts pendant six mois. Cette étape enrichit l’ensemble de nuances épicées et de notes de vanille, assurant un équilibre parfait et une longue persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Créée en hommage à Sergio Bolla, la Cuvée du Fondateur Millésimé 2023 de Valdo est un prestigieux vin mousseux Brut qui célèbre la tradition familiale initiée en 1926. Ce Conegliano Valdobbiadene DOCG se distingue par l’exclusif méthode Charmat longue, enrichie d’une part de Chardonnay habilement élevé en barrique pendant six mois. Le résultat est une gorgée veloutée au perlage élégant, capable de libérer d’enveloppantes notes épicées et de délicats arômes de vanille, idéals pour sublimer avec raffinement vos toasts les plus mémorables.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1926
- Oenologue: Gianfranco Zanon
- Bouteilles produites: 16.000.000
- Hectares: 160
| Nom | Valdo Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 90% Glera, 10% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Valdo |
| Histoire | et anecdotesCréée en hommage à Sergio Bolla, la Cuvée du Fondateur Millésimé 2023 de Valdo est un prestigieux vin mousseux Brut qui célèbre la tradition familiale initiée en 1926. Ce Conegliano Valdobbiadene DOCG se distingue par l’exclusif méthode Charmat longue, enrichie d’une part de Chardonnay habilement élevé en barrique pendant six mois. Le résultat est une gorgée veloutée au perlage élégant, capable de libérer d’enveloppantes notes épicées et de délicats arômes de vanille, idéals pour sublimer avec raffinement vos toasts les plus mémorables. |
| Origine | Valdobbiadene (Trévise) |
| Composition du sol | Sols principalement argileux avec une base de grès d'origine marine |
| Récolte | Seconde quinzaine de septembre, récolte manuelle |
| Fermentation | 12 mois de maturation en autoclave et 6 mois en bouteille |
| Technique de production | Méthode Charmat longue |
| Vinification | Pressurage doux et fermentation à température contrôlée; prise de mousse selon la méthode Charmat longue avec 12 mois de maturation en autoclave et 6 mois en bouteille; Chardonnay élevé en barrique pendant 6 mois. |
| Vieillissement | Chardonnay élevé en barrique pendant 6 mois; Prosecco: méthode Charmat longue avec 12 mois de maturation en cuve et 6 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |