Vajra
G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 22 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, principalement 25 et 50 hectolitres. |
Description
Barolo bio DOCG, 14,5 % vol., produit par Vajra. 100 % Nebbiolo, millésime 2021. Élevé de 30 à 42 mois en grands fûts de Slavonie. Ce Barolo exprime l'excellence du terroir piémontais, avec des arômes floraux et minéraux, des notes de fruits des bois, de cerise noire, de pétales de violette et une pointe de pin. En bouche, il est ample et vigoureux, avec des tanins raffinés et une pureté exceptionnelle. Noté 5 points par la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS), 95/100 par Decanter, 97/100 par James Suckling, 97/100 par Robert Parker et 96/100 par Vinous.
Récompenses
-
2022
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Histoire | Parmi les crus historiques de Barolo, le Bricco delle Viole est le plus élevé et le plus proche de l'étreinte des Alpes. Il se trouve sur le côté ouest de la commune de Barolo, entre 400 et 480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Son nom vient des violettes qui y fleurissent tôt grâce à la merveilleuse exposition sud. Plus haut que le brouillard, le Bricco delle Viole bénéficie chaque jour des premiers rayons de l'aube, ainsi que des derniers au coucher du soleil. La douce luminosité, les vignes plantées en 1931, 1949 et 1968, et l'amplitude thermique importante, nous donnent des Barolos profonds et complexes, jouant sur des arômes vibrants, des tanins ciselés et une fine minéralité. |
| Origine | Bricco delle Viole MGA, municipalité de Barolo |
| Récolte | Les différentes parcelles de Bricco delle Viole ont été vendangées en octobre. Les raisins ont été sélectionnés à la main à trois reprises : d'abord dans le vignoble, puis dans la cave sur une table de tri, et enfin baie par baie après l'égrappage. |
| Technique de production | En 1971, Aldo Vaira, alors étudiant à l'université, a été l'un des premiers à adopter l'agriculture biologique dans le Piémont. Depuis 50 ans, les vignobles sont défendus par un enherbement spontané. Cela permet une meilleure aération du sous-sol, ainsi qu'une meilleure protection contre l'érosion. Avec un incroyable ratio de travail manuel par hectare, la viticulture est, chez nous, une pratique d'amour et de soin. Ces dernières années, la recherche s'est également concentrée sur le suivi et l'enrichissement de la biodiversité de la flore et de la faune dans les vignobles, les champs et les forêts de l'entreprise. Les vignobles de l'entreprise sont certifiés durables et biologiques. |
| Vinification | La vinification, en cuves tronconiques avec remontages et pigeages doux, a été suivie d'une longue macération de 49 jours avec chapeau partiellement immergé. Au printemps, le vin a terminé sa fermentation malolactique en acier. |
| Vieillissement | 22 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, principalement 25 et 50 hectolitres. |
| Allergènes | Contient des sulfites |