Vajra
G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Entre 30 et 42 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (25–50 hectolitres), avec deux soutirages généralement au cours du premier et du deuxième été de l’élevage; mis en bouteille après l’affinage. |
- Dénomination et cépage: Barolo DOCG biologique, 100 % Nebbiolo, vendange 2022
- Élevage: maturation de 24 à 42 mois en grands fûts de chêne de Slavonie
- Nez: arômes de violette, de cerise noire, de fruits rouges des bois, d'encens et notes de pin
- Goût et structure: saveur profonde et énergique, tanins soyeux, finale minérale persistante
- Notes et service: 97 points Suckling/Parker, 95 Decanter; carafer 1 heure, servir à 18–20 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bricco delle Viole de Vajra est un Barolo biologique issu de raisins Nebbiolo, véritable expression du terroir piémontais. En bouche, il se révèle profond et énergique, caractérisé par des tanins très raffinés et une texture soyeuse. Le bouquet olfactif offre des arômes floraux, de griotte et de petits fruits rouges des bois, enrichis de notes balsamiques, d'encens et de pétales de violette. La dégustation se termine sur une longue persistance minérale, faisant de ce vin un accompagnement parfait pour les rôtis ou les fromages affinés.
D'où provient-il
Les raisins proviennent de la colline du Bricco delle Viole, située dans la commune de Barolo. Les vignes s'étendent sur des pentes exposées à l'ouest, baignées dans un microclimat lumineux et ventilé, influencé par la proximité des Alpes. L'altitude élevée confère au vin une grande finesse et une empreinte territoriale marquée. Vajra adopte des pratiques biologiques rigoureuses pour l'entretien de ces vignes historiques, préservant des ceps anciens qui racontent l'identité la plus profonde de la région.
Comment est-il produit
La création du vin commence par une vendange manuelle minutieuse, suivie d'une triple sélection des grappes. La vinification se déroule dans des cuves verticales avec des pigeages délicats, suivie d'une longue et patiente macération à chapeau submergé pour une extraction aromatique progressive. L'élevage se poursuit dans de grands fûts de Slavonie pendant une période comprise entre vingt-quatre et quarante-deux mois, assurant une évolution lente et un équilibre parfait avant la mise en bouteille.
Histoire et anecdotes
Le Bricco delle Viole a appris la patience à la famille Vajra, définissant son style depuis 1972. Ce domaine allie savoir-faire artisanal et innovation, cultivant des vignes biologiques depuis près d’un demi-siècle. Situé sur les hauteurs occidentales, il représente le cru le plus élevé de l’appellation, fier gardien de ceps plantés en 1931, 1949 et 1968. Une vendange manuelle méticuleuse avec une triple sélection et un élevage de 30 à 42 mois en foudres de chêne de Slavonie donnent naissance à une excellence absolue, célébrée par les notes de 97/100 de James Suckling et Robert Parker.
Récompenses
-
2022
96/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2022
92/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Barolo Bricco delle Viole 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Histoire | et anecdotesLe Bricco delle Viole a appris la patience à la famille Vajra, définissant son style depuis 1972. Ce domaine allie savoir-faire artisanal et innovation, cultivant des vignes biologiques depuis près d’un demi-siècle. Situé sur les hauteurs occidentales, il représente le cru le plus élevé de l’appellation, fier gardien de ceps plantés en 1931, 1949 et 1968. Une vendange manuelle méticuleuse avec une triple sélection et un élevage de 30 à 42 mois en foudres de chêne de Slavonie donnent naissance à une excellence absolue, célébrée par les notes de 97/100 de James Suckling et Robert Parker. |
| Origine | Bricco delle Viole, commune de Barolo (Cuneo), Piémont, Italie |
| Récolte | Généralement vers la mi-octobre |
| Fermentation | 51 jours |
| Technique de production | Vinification traditionnelle en cuves verticales avec pigeage délicat et remontage du chapeau immergé, suivie d'une longue macération sous chapeau immergé (51 jours) et fermentation malolactique en cuve inox. |
| Vinification | traditionnelle en cuves verticales avec un pigeage délicat et un arrosage du chapeau immergé, suivie d'une longue macération sous chapeau immergé (51 jours); fermentation malolactique en cuve inox au printemps suivant. |
| Vieillissement | Entre 30 et 42 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (25–50 hectolitres), avec deux soutirages généralement au cours du premier et du deuxième été de l’élevage; mis en bouteille après l’affinage. |
| Allergènes | Contient des sulfites |