Vajra
G.D. Barbera d'Alba 2025
| Dénomination | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Élevage principalement en cuves inox jusqu'à 14 mois. |
- Identité et format: Barbera d’Alba DOC 2025, 0,75 l, Barbera en pureté, 13,5 % vol
- Origine piémontaise: Vergne (Barolo); sols anciens et vignes de plus de cinquante ans
- Culture biologique: vignes bio depuis plus de 50 ans, attention portée à la biodiversité
- Vinification: 15-20 jours à moins de 30°C; macération délicate; 14 mois en cuve inox
- Profil et service: violette, myrtille et prune; finale réglissée; servir à 16-18°C
Description
Quel type de vin est-ce
La Barbera d’Alba à Appellation d’Origine Contrôlée de G.D. Vajra est un vin rouge tranquille, élevé en cuve inox, qui concentre toute l’énergie du terroir des Langhe. Issu de raisins Barbera, il se distingue par une robe pourpre intense et profonde. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes franches de violette, myrtille et prune, enrichies de touches d’épices douces, de lavande et de thym frais. En bouche, la structure dense et complexe est soutenue par une acidité vibrante, s’estompant dans une finale persistante aux élégants rappels de réglisse et d’anis.
D’où vient-il
Ce rouge piémontais provient des vignobles de Vergne, la zone la plus élevée de la commune de Barolo. Les vignes plongent leurs racines dans des sols hétérogènes et anciens, d’origine tortonienne, serravallienne et messinienne. Les parcelles comprennent des vignes de plus de cinquante ans, cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. La gestion des rangs prévoit un enherbement spontané pour préserver la biodiversité et garantir une bonne aération du sol. Ces conditions favorisent une maturation équilibrée, conférant au vin une expression nuancée et une grande vitalité.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre la fin septembre et la mi-octobre. Les raisins sont vinifiés séparément pour chaque parcelle, afin de valoriser l’identité de chaque vignoble. La fermentation se déroule à température libre sous les 30 °C pendant quinze à vingt jours. G.D. Vajra utilise une macération avec chapeau partiellement immergé et des remontages réguliers pour obtenir une extraction aromatique équilibrée. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit en cuves inox jusqu’à quatorze mois, un choix destiné à préserver la fraîcheur et la définition du fruit.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1972 à Vergne, au point le plus élevé de Barolo, la cave G.D. Vajra allie la tradition artisanale à un profond respect pour les Langhe. L’exploitation cultive ses propres vignobles historiques selon un strict régime biologique, afin de préserver la précieuse biodiversité locale. Comme le souligne Aldo Vaira, cette Barbera reflète un caractère vif et patient, une âme authentique façonnée par de vieilles vignes de plus de cinquante ans. Chaque verre célèbre le lien intime de la famille avec sa terre, offrant une expression pure du terroir piémontais.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1972
- Oenologue: Aldo e Giuseppe Vaira
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 80
Aujourd'hui, Aldo et Milena Vaira sont rejoints par leurs enfants Giovanni, Francesca et Isidoro qui, depuis 2009, sont également propriétaires du domaine Luigi Baudana à Serralunga d'Alba. Toute la famille se définit comme une entreprise familiale et artisanale et a un style strictement personnel, en équilibre entre la tradition, la recherche et la valorisation du territoire. Lire la suite
| Nom | Vajra G.D. Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Alba DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Vajra |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1972 à Vergne, au point le plus élevé de Barolo, la cave G.D. Vajra allie la tradition artisanale à un profond respect pour les Langhe. L’exploitation cultive ses propres vignobles historiques selon un strict régime biologique, afin de préserver la précieuse biodiversité locale. Comme le souligne Aldo Vaira, cette Barbera reflète un caractère vif et patient, une âme authentique façonnée par de vieilles vignes de plus de cinquante ans. Chaque verre célèbre le lien intime de la famille avec sa terre, offrant une expression pure du terroir piémontais. |
| Origine | Vergne (Barolo), Piémont, Italie |
| Composition du sol | Sols hétérogènes d'origine ancienne (Tortonien, Serravallien, Messinien) |
| Récolte | De fin septembre à la mi-octobre |
| Température de fermentation | En dessous de 30 °C |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Fermentations séparées des raisins avec une macération longue et délicate (chapeau partiellement immergé) et des remontages réguliers; fermentation malolactique et élevage principalement en cuves d'acier inoxydable |
| Vinification | Fermentations séparées des raisins pendant 15 à 20 jours à température libre inférieure à 30 °C, avec une macération longue et délicate (chapeau partiellement immergé) et des remontages réguliers; fermentation malolactique en cuves inox et élevage principalement en cuves inox jusqu'à 14 mois. |
| Vieillissement | Élevage principalement en cuves inox jusqu'à 14 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |