Brunello di Montalcino Riserva 2019

Quel type de vin est-ce

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva est un vin rouge tranquille issu de raisins Sangiovese. Cette expression toscane offre un profil olfactif ample et complexe, avec des notes de fleurs séchées, de roses fanées, de cerise noire, de chinotto et d'encens. Dans le verre, il se présente avec une couleur grenat brillante, qui annonce une gorgée élégante et bien équilibrée. La structure est puissante mais en même temps nette et douce, se terminant par une finale dynamique en crescendo. Conçu pour les grandes occasions, il s'exprime au mieux en accompagnant des viandes rouges grillées, de riches rôtis, du gibier et des fromages affinés.

D'où vient-il

Le vin naît dans les plus vieilles vignes du domaine Uccelliera, situé dans la zone de Castelnuovo dell’Abate, au sud-est de Montalcino, en Toscane. Les vignes prospèrent sur des collines bien exposées, à une altitude comprise entre deux cent cinquante et trois cent cinquante mètres. Ce terroir particulier favorise la maturation complète des grappes, garantissant une trame tannique solide. La qualification Riserva est réservée exclusivement aux millésimes bénéficiant de conditions climatiques optimales, capables de donner des raisins excellents pour supporter un long vieillissement.

Comment est-il produit

Le processus de production met en valeur le Sangiovese avec un élevage en fûts de chêne de Slavonie et français pendant une période variant de trente-six à quarante-deux mois. Ce séjour en bois stabilise la structure du vin, l'enrichissant de nuances aromatiques élégantes. Le cycle se termine par un affinage en bouteille d'au moins dix-huit mois avant la commercialisation. Pour apprécier pleinement ses caractéristiques, il est conseillé de carafer pendant une heure et de servir à une température comprise entre dix-huit et vingt degrés.