Tristan Hyest
Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero |
| Vieillissement | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec utilisation de la solera (fûts partiellement remplis). |
- Dénomination: Vin mousseux blanc issu de raisins noirs Extra Brut, 0,75 l
- Cépages: 60 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir; producteur indépendant
- Vinification: Méthode traditionnelle avec solera en fûts non remplis pour plus de complexité
- Arômes et bulles: notes de fruits blancs et de levure; bulle fine et persistante
- Accords: apéritifs, sushi, fritures de poisson, crustacés et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trélou Extra Brut, élaboré par Tristan Hyest, se distingue par une brillante robe jaune paille et une effervescence fine et persistante. Issu du Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent est le fruit d’un assemblage de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir, dévoilant un profil aromatique minéral enrichi de notes de fruits à chair blanche et de touches de levures. En bouche, l’attaque est fraîche, vibrante et agréablement fluide, se terminant sur une finale légèrement saline. Sa structure équilibrée reflète parfaitement les particularités des cépages à peau noire utilisés.
D’où vient-il
Ce vin prend vie au cœur de la Champagne, dans la région de Trélou-sur-Marne, un lieu qui incarne l’authenticité de l’appellation. Tristan Hyest, une exploitation familiale qui œuvre en tant que vigneron et producteur, consacre son travail à la préservation de l’héritage historique des vignobles locaux. L’attention portée à une culture biologique et durable se traduit par une approche agricole rigoureuse et respectueuse de l’écosystème. Cette implication constante à la vigne contribue à dessiner le profil essentiel et précis du vin, mettant en valeur sa minéralité d’origine et assurant une expression gustative cohérente.
Comment est-il produit
La vinification suit les principes du Méthode Traditionnelle, avec un élevage sur lies qui favorise le développement des arômes caractéristiques et gourmands. Un élément distinctif de l’élaboration est l’utilisation du système solera en fûts partiellement remplis, une technique qui confère au vin une grande profondeur et une continuité stylistique marquée au fil du temps. Le dosage Extra Brut soutient une bouche sèche, tendue et précise, avec une évolution longue et bien définie. À table, ce Blanc de Noirs accompagne parfaitement les sushis, les fritures de poisson, les crustacés et les fromages à pâte molle, garantissant une dégustation harmonieuse en toute occasion.
Histoire et anecdotes
Tristan Hyest est un producteur familial et Récoltant-Manipulant qui perpétue l’héritage viticole historique de Trélou-sur-Marne. L’élégance de ce Champagne Blanc de Noirs Extra Brut AOC naît de l’alliance du Pinot Meunier et du Pinot Noir, cultivés selon des principes biologiques et durables. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, enrichie par l’utilisation du système solera en fûts partiellement remplis. Cette technique artisanale rare confère une profondeur extraordinaire, offrant une gorgée fraîche et vibrante qui sublime la véritable vocation du terroir.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Grâce à son expérience dans différents vignobles, mon père a compris le désir de préserver ce patrimoine et il m'a encouragé à obtenir un diplôme de l`École de Viticulture.
En 1999, j'ai décidé d'acquérir une solide expérience.
En 2001, j'ai obtenu des droits de replantation sur les vignes et en 2003, avec une parcelle de 2,5 hectares, j'ai décidé de donner un style unique à la création de champagne ... Lire la suite
| Nom | Tristan Hyest Champagne Blanc de Noirs Les Vignes de Trelou Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Tristan Hyest |
| Histoire | et anecdotesTristan Hyest est un producteur familial et Récoltant-Manipulant qui perpétue l’héritage viticole historique de Trélou-sur-Marne. L’élégance de ce Champagne Blanc de Noirs Extra Brut AOC naît de l’alliance du Pinot Meunier et du Pinot Noir, cultivés selon des principes biologiques et durables. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, enrichie par l’utilisation du système solera en fûts partiellement remplis. Cette technique artisanale rare confère une profondeur extraordinaire, offrant une gorgée fraîche et vibrante qui sublime la véritable vocation du terroir. |
| Origine | Trélou-sur-Marne (France) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec utilisation de solera (fûts non ouillés) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle), avec utilisation de la solera (fûts partiellement remplis). |
| Vieillissement | Méthode classique (méthode traditionnelle) avec utilisation de la solera (fûts partiellement remplis). |
| Sucres résiduels | 3.3 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |