Langhe Nebbiolo 2025

Quel type de vin est-ce

Le Langhe Nebbiolo de Trediberri est un vin rouge tranquille à appellation d'origine contrôlée qui exprime l’authenticité du terroir piémontais à travers la pureté du cépage Nebbiolo. L’absence d’élevage en bois permet de préserver un profil aromatique net et frais, caractérisé par des notes de cerise rouge, de pétales de rose, de légères épices et une délicate nuance terreuse. En bouche, il se distingue par un corps moyen et élégant, soutenu par une fraîcheur vive et des tanins bien définis mais soyeux, qui mènent à une finale nette et élancée. Sa buvabilité fluide le rend idéal en accord avec des tajarin au ragù, des assortiments de charcuteries, des fromages, des viandes rôties et des plats à base de champignons.

D’où vient-il

Les raisins proviennent du territoire des Langhe, sélectionnés dans des vignobles situés sur les communes de La Morra, Levice, Vicoforte et Monticello d’Alba. Pour mettre en valeur la fraîcheur et la verticalité du cépage, Trediberri utilise principalement des raisins issus de jeunes vignes et de parcelles situées au-delà des frontières du Barolo. Le domaine, profondément attaché au cru de Berri, promeut une vision agricole contemporaine et artisanale du paysage vallonné piémontais. Il en résulte une interprétation du vin franche, immédiate et profondément fidèle à la vocation viticole locale.

Comment est-il produit

Le travail en cave vise à préserver l’énergie naturelle et la finesse du raisin. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en ciment et en petite partie en acier, avec une macération qui dure environ dix à douze jours. Suit la fermentation malolactique, réalisée dans les mêmes contenants, et une stabilisation à froid effectuée en profitant des températures extérieures ou à l’aide de cuves thermorégulées. Pour conserver intacte la fraîcheur du fruit, le vin mûrit exclusivement dans des matériaux inertes, séjournant quelques mois en cuves de ciment, d’acier ou de résine avant la mise en bouteille.