Travaglini
Coste della Sesia Nebbiolo 2024
| Dénomination | DOC Coste della Sesia Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Fermentation pendant 12 à 14 jours en cuves d'acier inoxydable; élevage pendant 3 mois en acier inoxydable, puis passage en grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie pour un vieillissement supplémentaire de 8 mois. |
- Dénomination et cépage: Coste della Sesia DOC, Nebbiolo en pureté
- Profil aromatique: arômes de sous-bois, fruits mûrs, encens, fleurs sauvages et notes ferrugineuses
- Palais: corps moyen, frais et savoureux, tanins délicats, finale persistante et légèrement amère
- Vinification: fermentation et 3 mois en cuve inox, suivis de 8 mois en fût de chêne de Slavonie
- Service: carafer 1 heure à 14-16°C, excellent avec des ragoûts, viandes rouges et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Le Travaglini Nebbiolo Coste della Sesia offre une interprétation élégante du Nebbiolo. Dans le verre, il se présente avec une teinte rouge rubis lumineuse aux reflets grenat. Le profil olfactif est intense et se dévoile progressivement, combinant des notes de fruits mûrs à des senteurs d’encens et de fleurs sauvages. Des notes terreuses de sous-bois et des nuances minérales, presque ferrugineuses, émergent clairement. En bouche, il présente une structure moyenne, où la fraîcheur s’allie à une minéralité vibrante, offrant une gorgée raffinée, persistante et dotée d’une finale typique légèrement amère.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du Piémont, au pied du Mont Rose, dans le cadre enchanteur des Coste della Sesia. Les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal qui confère au vin un caractère distinctif. Travaglini œuvre avec passion dans cette région depuis 1958, suivant une philosophie de minimale intervention. Cette approche permet de capturer l’essence authentique du lieu, mettant en valeur le cépage et créant un profond lien avec le terroir que l’on perçoit à chaque dégustation.
Comment est-il produit
La production commence par une fermentation en cuves d’acier de douze à quatorze jours, essentielle pour une extraction délicate des arômes. Suit un élevage de trois mois dans les mêmes cuves afin de préserver l’intégrité du bouquet aromatique. Ensuite, le vin mûrit dans de grandes foudres de chêne de Slavonie pendant huit mois, une période essentielle pour assouplir la structure et définir des tanins fins et délicats. Le résultat est un rouge de corps moyen, idéal pour accompagner viandes rouges, gibier et plats mijotés.
Histoire et anecdotes
Depuis 1958, la famille Travaglini produit des vins de grand caractère et ce Coste della Sesia DOC en est une prestigieuse expression piémontaise. Issu de raisins Nebbiolo purs, cultivés selon une philosophie rigoureuse de minimalisme d’intervention, le vin reflète la pure essence de la nature. Le processus de production prévoit un passage en cuve inox suivi d’un lent affinage en grands fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un verre frais et élégant, qui séduit par ses tanins délicats, sa minéralité marquée et une persistance très longue.
Récompenses
-
2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Massimo Collauto, Sergio Molino
- Bouteilles produites: 240.000
- Hectares: 56
| Nom | Travaglini Coste della Sesia Nebbiolo 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Coste della Sesia DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Travaglini |
| Histoire | et anecdotesDepuis 1958, la famille Travaglini produit des vins de grand caractère et ce Coste della Sesia DOC en est une prestigieuse expression piémontaise. Issu de raisins Nebbiolo purs, cultivés selon une philosophie rigoureuse de minimalisme d’intervention, le vin reflète la pure essence de la nature. Le processus de production prévoit un passage en cuve inox suivi d’un lent affinage en grands fûts de chêne de Slavonie. Le résultat est un verre frais et élégant, qui séduit par ses tanins délicats, sa minéralité marquée et une persistance très longue. |
| Origine | Provinces de Biella et Vercelli, Piémont, Italie |
| Fermentation | 12–14 jours |
| Technique de production | Fermentation pendant 12 à 14 jours en cuves d'acier inoxydable; élevage de 3 mois en acier inoxydable puis vieillissement en grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie |
| Vinification | Fermentation des raisins pendant 12 à 14 jours en cuves inox; élevage pendant 3 mois en cuves inox, puis passage en grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie pour un vieillissement supplémentaire (8 mois en fût de chêne). |
| Vieillissement | Fermentation pendant 12 à 14 jours en cuves d'acier inoxydable; élevage pendant 3 mois en acier inoxydable, puis passage en grands fûts traditionnels de chêne de Slavonie pour un vieillissement supplémentaire de 8 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |