Cantina Tramin
Moscato Giallo 2025
| Dénomination | DOC Alto Adige Moscato Giallo Passito |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Giallo |
| Vieillissement | Affinage en petits contenants en acier (maturation en cuves en acier inoxydable). |
- Type et cépage: Passito blanc doux du Haut-Adige DOC, issu de Moscato Giallo en pureté
- Arômes et aspect: Couleur jaune paille intense, notes de melon, d’œillet et de pétales de rose
- Profil gustatif: Douceur, rondeur et sapidité, avec des notes épicées légères et une fraîcheur marquée
- Vinification: Pressurage doux et fermentation en cuve inox à 19 °C, sans fermentation malolactique
- Température et accords: Servir à 10–12 °C, idéal avec strudel aux pommes, krapfen et gâteaux
Description
Quel type de vin est-ce
Le Moscato Giallo de la Cantina Tramin est un vin blanc liquoreux doux bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Haut-Adige, qui exprime avec précision le caractère du cépage Moscato Giallo. Dans le verre, il arbore une couleur jaune paille intense, révélant des arômes nets de melon, d'œillet et de pétales de rose. En bouche, il offre une gorgée douce et savoureuse, enrichie d'une légère touche épicée et d'une fraîcheur marquée grâce à l'absence de fermentation malolactique.
D'où vient-il
Ce vin naît dans le Haut-Adige, à partir de vignobles cultivés sur les collines de Termeno et Egna. Les vignes poussent entre 250 et 550 mètres d'altitude, plongeant leurs racines dans des sols calcaires à forte composition argileuse et graveleuse. Le climat est tempéré par les courants méditerranéens diurnes, équilibrés par des courants montagnards nocturnes très frais. Cette forte amplitude thermique, associée à l'action constante des vents, favorise le développement des arômes dans les raisins et aide à préserver l'intense fraîcheur naturelle qui anime la structure et l'élégance de la dégustation.
Comment est-il produit
La vinification commence par une récolte manuelle rigoureuse, suivie d'un pressurage doux pour n'extraire que le moût le plus pur. La fermentation suivante se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant l'exubérance florale et fruitée du cépage. Le vin poursuit ensuite son affinage en cuves d'acier, évitant la fermentation malolactique afin de préserver une tension gustative maximale. Cette conduite œnologique ciblée permet d'atteindre une pureté d'expression absolue, reflétant l'identité authentique du fruit.
Histoire et anecdotes
Né dans le Haut-Adige, entre Termeno et Egna, le Moscato Giallo Alto Adige DOC de la Cantina Tramin est le fruit de la passion et du dévouement de 160 familles de vignerons qui travaillent la terre avec rigueur et créativité. Parmi les anecdotes marquantes, ce vin a reçu 3 étoiles du guide Vini Buoni d’Italia et se distingue par l’utilisation de bouteilles en verre à faible impact environnemental.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1898
- Oenologue: Willi Stürz
- Bouteilles produites: 1.900.000
- Hectares: 270
| Nom | Tramin Moscato Giallo 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré aromatique |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Giallo |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Cantina Tramin |
| Histoire | et anecdotesNé dans le Haut-Adige, entre Termeno et Egna, le Moscato Giallo Alto Adige DOC de la Cantina Tramin est le fruit de la passion et du dévouement de 160 familles de vignerons qui travaillent la terre avec rigueur et créativité. Parmi les anecdotes marquantes, ce vin a reçu 3 étoiles du guide Vini Buoni d’Italia et se distingue par l’utilisation de bouteilles en verre à faible impact environnemental. |
| Origine | Termeno et Egna (Haut-Adige, Italie) |
| Climat | Journées chaudes influencées par le climat méditerranéen avec des nuits de montagne très froides, de fortes amplitudes thermiques et des vents frais |
| Composition du sol | Sol calcaire de conformation argileuse et graveleuse |
| Rendement par hectare | 70 hl/hectare |
| Température de fermentation | 19 °C |
| Technique de production | Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves en acier inoxydable à température contrôlée (19 °C) et affinage en acier inoxydable |
| Vinification | Après la vendange, le raisin est immédiatement soumis à un pressurage doux; la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée (19 °C) sans fermentation malolactique, avec un élevage en petits contenants en acier. |
| Vieillissement | Affinage en petits contenants en acier (maturation en cuves en acier inoxydable). |
| Acidité totale | 5.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |