• Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021
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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC

Cantine Tornatore

Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Cantine Tornatore Sicile Vins Etna DOC
€28,00
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€336,00

12 bouteilles

€168,00

6 bouteilles

€84,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Dénomination Etna DOC
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.5% par volume
Zone Sicile (Italie)
Cépages 100% Nerello Mascalese
Vieillissement Plus d'un an dans des fûts en bois et dans des cuves en ciment et environ 3 mois en bouteille. Après la fermentation, on laisse macérer les raisins pendant quelques jours supplémentaires, puis on les soutire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel. Le vin ainsi obtenu repose dans des fûts de 25 hl pendant plus d'un an avant d'être mis en bouteille.
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Récompenses

  • 2021

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.

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Détails

Perfume

Parfum

Fin, délicat et incroyablement équilibré au nez. On remarque des notes de petits fruits rouges et de fleurs, parfaitement intégrées à une minéralité et une évolution digne d'un grand vin.

Color

Couleur

Rouge rubis pâle.

Taste

Goût

En bouche, il présente une grande structure mais en même temps une buvabilité et une élégance surprenantes.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Viande
Fromages
Porc

Producteur
Cantine Tornatore
De ce vignoble
  • Année de création: 1865
  • Oenologue: Vincenzo Bambina
  • Bouteilles produites: 280.000
  • Hectares: 65
Les débuts de la culture de la vigne et de la production de vin par la famille Tornatore remontent à 1865, lorsque l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire a commencé à cultiver la terre. En 1910, Giuseppe, le grand-père de l'actuel propriétaire, a construit une maison avec une meule annexée dans la contrada Piano Fiera avec 2 hectares de vignoble attenants, auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires sur le versant nord de l'Etna dans la contrada Piano Felci à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'exploitation se trouve sur le versant nord de l'Etna, le volcan actif le plus haut d'Europe. Les sols sont d'origine volcanique et proviennent de la désintégration de masses de lave, de cendres et de lapilli. En général, il s'agit de sols formés sur place (autochtones) ou transportés par les eaux de pluie qui, dans certaines zones plates sur les pentes du volcan, ont donné naissance à de vastes étendues de sols sablonneux, noirâtres, profonds et très fertiles. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna une zone idéale pour la production de vins de grande qualité, mais surtout spéciaux et uniques. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Cantine Tornatore

Nom Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021
Type Rouge vert tranquille
Dénomination Etna DOC
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.5% par volume
Cépages 100% Nerello Mascalese
Pays Italie
Région Sicile
Fournisseur Cantine Tornatore
Origine Castiglione di Sicilia (Catania)
Système de culture Contre-espalier
Rendement par hectare 60 quintaux.
Récolte Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, arrivent rapidement à la cave où ils subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification Égrappés et non entièrement foulés, les raisins sont mis dans des cuves tronconiques en bois, où ils sont laissé macérer pendant quelque 10 2 jours à une température de 22-25 °C. Le pigeage manuel est effectué plusieurs fois par jour sur les raisins en macération à l'aide d'un pigeur pneumatique.
Vieillissement Plus d'un an dans des fûts en bois et dans des cuves en ciment et environ 3 mois en bouteille. Après la fermentation, on laisse macérer les raisins pendant quelques jours supplémentaires, puis on les soutire et on les presse à l'aide d'un pressoir vertical traditionnel. Le vin ainsi obtenu repose dans des fûts de 25 hl pendant plus d'un an avant d'être mis en bouteille.
Allergènes  Contient des sulfites