Etna Rosato 2024

Description

Rosé vert tranquille de l'Etna DOC, 12,5 % vol., produit par Cantine Tornatore. 100 % Nerello Mascalese, bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce rosé incarne la fraîcheur et la minéralité du terroir de l'Etna. Élaboré par un domaine viticole dont l'histoire remonte à 1865, il est vendangé durant la deuxième et la troisième décade d'octobre. Les raisins, cueillis à la main en petites caisses, sont rapidement acheminés au chai et triés manuellement sur un tapis roulant. Égrappés et légèrement foulés, ils sont pressés délicatement. Le moût obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15-16 °C. Après fermentation, le vin repose sur lies fines pendant environ 3 mois. Il est ensuite élevé 3 mois en cuve inox et 2 mois en bouteille. Surprenamment fruité, il évoque la mûre blanche, le melon jaune et les petits fruits rouges. Robe rouge cerise tirant sur le rose antique. En bouche, il est ample, persistant et frais, avec une note minérale qui laisse présager une longue garde.

Détails

Parfum

Étonnamment fruité ; il rappelle les mûres blanches, le melon jaune et les petites baies.

Couleur

Cerise tendant vers le rose antique.

Goût

En bouche, il s'avère plein, persistant, frais, avec une note minérale qui nous laisse souhaiter une longue durée.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Cantine Tornatore

De ce vignoble

• Année de création: 1865
• Oenologue: Angelo Di Grazia
• Bouteilles produites: 350.000
• Hectares: 72

Fondée en 1865 par l'arrière-grand-père de Francesco Tornatore, l'entreprise perpétue depuis plus de 150 ans une tradition viticole enracinée dans les terres fertiles de l'Etna. En 1910, le grand-père Giuseppe a consolidé l'entreprise familiale en construisant un palmento dans la contrada Piano Fiera, marquant ainsi le début d'une expansion qui allait englober d'autres terres précieuses sur le versant nord de l'Etna. Notre profonde connaissance du territoire, enrichie par des décennies d'expérience et transmise de génération en génération, nous permet aujourd'hui d'envisager l'avenir avec la certitude de ceux qui ont toujours su respecter la terre et ses traditions, en poursuivant notre engagement en faveur de l'excellence et de l'innovation dans le monde du vin. Lire la suite

Sicile

Fiche Technique

Nom	Tornatore Etna Rosato 2024
Type	Rosé vert tranquille
Dénomination	Etna DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Nerello Mascalese
Pays	Italie
Région	Sicile
Fournisseur	Cantine Tornatore
Origine	Castiglione di Sicilia (Catania)
Système de culture	Contre-espalier
Rendement par hectare	70 quintaux.
Récolte	Deuxième et troisième décades d'Octobre. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont amenés rapidement au chai et subissent une sélection manuelle sur un tapis.
Vinification	Égrappés et légèrement foulés, les raisins arrivent dans le pressoir où ils sont doucement pressés. Le moût ainsi obtenu est clarifié à froid et fermenté à une température de 15 6 °C. Après la fermentation, le vin obtenu repose sur les lies fines pendant 3 mois environ.
Vieillissement	3 mois en acier et 2 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites