Tormaresca
Neprica Rosé 2024
| Dénomination | IGT Puglia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Vieillissement | Élevage court en cuve inox et repos de 4 mois en bouteille avant la commercialisation. |
- Cépages locaux: Negroamaro, Primitivo et Fiano pour un rosé tranquille Puglia IGT
- Profil olfactif: notes de pêche jaune, pomme, pamplemousse, jasmin et fleur d'oranger
- Caractéristiques gustatives: attaque souple, fraîcheur et minéralité avec une acidité équilibrée
- Vinification: pressurage délicat et fermentation en cuve inox à 16-17°C
- Température de service: 10-12°C, idéal avec poissons, crustacés, fritures et fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Tormaresca Neprica Rosé est un vin rosé tranquille qui associe les qualités du Negroamaro, Primitivo et Fiano. À l'œil, il se distingue par une élégante robe corail pâle, rappelant les délicates nuances des fleurs de pêcher. Son profil aromatique est dominé par des notes parfumées de pêche jaune et de pomme, harmonieusement mêlées à des touches d'agrumes comme le pamplemousse et des accents de jasmin et de fleur d'oranger. En bouche, il offre une attaque souple, développant une gorgée fraîche et saline, soutenue par une agréable acidité qui confère beaucoup de vivacité à la dégustation.
D'où vient-il
Cet assemblage naît au cœur des Pouilles, dans la région de Brindisi, au sein de la péninsule du Salento. Sa création reflète la vocation naturelle du terroir pour les cépages autochtones, mettant en valeur le caractère de la viticulture des Pouilles. Élaboré par la cave Tormaresca, ce vin incarne une expression stylistique axée sur l'équilibre, offrant une texture satisfaisante qui accompagne avec élégance les plats de la mer, les fritures de poisson croustillantes et les fromages à pâte molle.
Comment est-il produit
Le processus de vinification commence par des raisins soigneusement égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu est transféré dans des cuves en acier inoxydable et refroidi pour favoriser la clarification naturelle. La fermentation à température contrôlée qui suit permet de préserver intactes les délicates composantes aromatiques primaires des grappes. L'élaboration se termine par un court élevage en cuve inox, essentiel pour maintenir la pureté gustative, suivi d'une période de repos finale avant la mise sur le marché. Cette méthode garantit un rosé au profil net et linéaire.
Histoire et anecdotes
Né au cœur du Salento, le Neprica Rosé IGT est une élégante expression signée Tormaresca, prestigieuse cave de la famille Antinori. Ce vin met en valeur la richesse des cépages autochtones des Pouilles, harmonisant les caractéristiques du Primitivo, du Negroamaro et du Fiano sous l’experte direction de Renzo Cotarella. La vinification minutieuse en cuve d’acier à température contrôlée préserve sa lumineuse robe corail ainsi que ses arômes primaires, floraux et fruités. Un savant repos en bouteille offre enfin une gorgée fraîche et saline, avec une attaque toute en douceur.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella
- Bouteilles produites: 3.000.000
| Nom | Tormaresca Neprica Rosè 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Puglia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Tormaresca |
| Histoire | et anecdotesNé au cœur du Salento, le Neprica Rosé IGT est une élégante expression signée Tormaresca, prestigieuse cave de la famille Antinori. Ce vin met en valeur la richesse des cépages autochtones des Pouilles, harmonisant les caractéristiques du Primitivo, du Negroamaro et du Fiano sous l’experte direction de Renzo Cotarella. La vinification minutieuse en cuve d’acier à température contrôlée préserve sa lumineuse robe corail ainsi que ses arômes primaires, floraux et fruités. Un savant repos en bouteille offre enfin une gorgée fraîche et saline, avec une attaque toute en douceur. |
| Origine | Brindisi, Salento (Pouilles) |
| Température de fermentation | 16 7°C |
| Technique de production | Raisins égrappés et pressés doucement; fermentation alcoolique à température contrôlée en acier inoxydable; bref affinage en acier et 4 mois de repos en bouteille |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et pressés délicatement; le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable et refroidi à 10 2 °C pour une clarification naturelle; s'ensuit une fermentation alcoolique à température contrôlée de 16 7 °C afin de préserver les arômes primaires. Un court élevage en cuve inox précède un repos de 4 mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Élevage court en cuve inox et repos de 4 mois en bouteille avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |