Calafuria Salento Rosato 2024

Description

Le Calafuria Rosato est produit par Tormaresca, l'entreprise qui porte le nom d'Antinori et la représente dans le sud de l'Italie. Fondée en 1998, elle se compose de deux domaines : Bocca di Lupo, situé dans la région de la Murgia Barese, et Masseria Maime, situé au cœur des Pouilles, dans le Salento. L'objectif d'Antinori est précisément de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de cuve de la péninsule, n'a jamais pu exprimer pleinement son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, l'entreprise contribue depuis quelques années à la renaissance viticole de la région. Produit sur le domaine Masseria Maime, le rosé Tormaresca Calafuria est le fruit du souci du détail, de l'enthousiasme et de la passion de l'entreprise. Il tire son nom de l'une des plus belles baies de la région. Ce rosé est élaboré à partir de raisins Negroamaro qui, grâce à leur proximité avec la mer, expriment pleinement leur potentiel, grâce à la température méditerranéenne et à la présence de sols calcaires et argileux. Les meilleurs raisins destinés à la production de ce rosé sont sélectionnés et vendangés à la main au premier semestre de septembre, puis égrappés et pressés délicatement. Le moût est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable, d'abord à 12 °C pour une décantation naturelle qui préserve les arômes, puis à 16 °C pour la fermentation. Avant la mise en bouteille, il est élevé en cuves inox au contact de ses levures indigènes. Calafuria est un rosé IGT Salento souple, fruité et frais.

Détails

Parfum

Délicats arômes floraux de rose et de lavande, accompagnés de notes fruitées persistantes.

Couleur

Rose corail.

Goût

Un vin agréable avec un bon équilibre entre dureté et douceur. Les sensations gustatives intenses sont bien mises en valeur par une agréable saveur.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Tormaresca

De ce vignoble

• Année de création: 1999
• Oenologue: Renzo Cotarella
• Bouteilles produites: 3.000.000

La Cantina Tormaresca, qui fait partie du Groupe Antinori, comprend deux domaines situés dans les zones les plus productives sur le plan viticole de l'Apulie : Masseria Maime, dans le Salento, le cœur vibrant des Pouilles, et Tenuta Bocca di Lupo, niché dans la Murgia de Bari. Au fil des ans, la cave de Tormaresca est devenue le point de force d'Antinori, étroitement lié à son territoire : ce n'est pas un hasard si l'utilisation de machines à la pointe de la technologie n'interfère pas avec le respect de l'environnement, puisque de nombreux hectares sont occupés par une végétation sylvestre. Ce n'est pas un hasard si Tormaresca est la cave dans laquelle Antinori a placé les plus grandes attentes, qui sont confirmées chaque année par une production de vin élevée. Xtrawine vous propose un choix de nombreux vins Tormaresca qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda et sont élaborés à partir de cépages tels que : Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay et Aglianicoproposant des bouteilles issues des meilleurs millésimes de 2016 et 2017.. Lire la suite

Pouilles

Fiche Technique

Nom	Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024
Type	Rosé tranquille
Dénomination	Salento IGT
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Negro Amaro
Pays	Italie
Région	Pouilles
Fournisseur	Tormaresca
Origine	Tenuta Maime à San Pietro Vernotico (Brindisi)
Récolte	Les raisins negroamaro pour le rosé ont été récoltés manuellement à peu près aux mêmes dates que les années précédentes, vers le 7-8 septembre.
Vinification	Les raisins sont sélectionnés à la main, égrappés délicatement et pressés doucement. Le moût obtenu est placé dans des cuves en acier inoxydable à une température de 10°C afin d'obtenir une décantation naturelle. La fermentation alcoolique se déroule ensuite à basse température (16°C) afin de conserver les arômes primaires intacts.
Vieillissement	Cette étape est suivie d'une courte période d'affinage en acier et de 4 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites