Tommasi
Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022
| Dénomination | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Vieillissement | Élevage de 3 ans en foudres de chêne de Slavonie de 35 hl. |
- Type: Rouge sec structuré et enveloppant, Amarone della Valpolicella DOCG 2022
- Composition variétale: 70 % Corvina Veronese, 25 % Rondinella, 5 % Molinara
- Arômes et goût: notes de cerise et de prune, tannins veloutés, finale longue et persistante
- Méthode de production: passerillage des raisins pendant 3 à 5 mois, fermentation en cuves inox entre 25 et 30 °C
- Vieillissement: 3 ans en fûts de chêne de Slavonie, 15 % vol., 93 points James Suckling
Description
Quel type de vin est-ce?
L'Amarone della Valpolicella Il Sestante signé Tommasi est un vin rouge de Vénétie au caractère ample et bien structuré. Il est issu d'un assemblage soigné de Corvina Veronese, Rondinella et Molinara, des cépages qui confèrent au verre un profil intense et pur. Le processus de production attentif offre une gorgée enveloppante, magistralement soutenue par des tanins souples qui invitent à la dégustation. Au nez comme au palais, des notes de cerise mûre et de prune émergent clairement, enrichies de délicates nuances florales et éthérées qui mènent vers une finale agréablement longue et persistante.
D'où provient-il?
Ce vin rouge prend vie à Pedemonte, dans le territoire de la Valpolicella. Cette zone de collines offre un microclimat propice qui garantit la maturation idéale des raisins, élément essentiel pour définir l'expression fruitée typique du vin. Sur ces terres, Tommasi travaille en exaltant avec soin les particularités du paysage local. L'interaction entre les sols et le climat se révèle déterminante pour conférer au verre un profil sensoriel net, structuré et doté d'une forte aptitude à l'évolution dans le temps.
Comment est-il produit?
Pour obtenir l'Amarone della Valpolicella Il Sestante, les raisins reposent lors d'un lent passerillage en grenier (appassimento) pendant environ trois à cinq mois, une étape qui concentre naturellement les arômes et la structure. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant trois ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, un élevage visant à harmoniser l'intensité fruitée et la trame tannique. Il en résulte une dégustation corsée et persistante, l'allié parfait pour accompagner des plats riches tels que les ragoûts, les viandes braisées, le gibier et les fromages très affinés.
Histoire et curiosités
Expression authentique de la tradition vénitienne, Il Sestante est issu des vignobles prestigieux de Pedemonte, cultivés par la famille Tommasi depuis 1902. Sous la direction de l'œnologue Giancarlo Tommasi, les cépages classiques Corvina, Rondinella et Molinara sont soumis à un passerillage méticuleux en grenier pour concentrer leurs arômes. Cet Amarone della Valpolicella DOCG 2022 vieillit pendant trois ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, évoluant vers un vin d'une majestueuse complexité structurelle, récompensé par une note de 93 points par James Suckling.
Récompenses
-
2022
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1902
- Oenologue: Giancarlo Tommasi
- Bouteilles produites: 4.500.000
- Hectares: 262
Ce lien étroit avec la terre, les gens et les marchés a affiné notre vision entrepreneuriale, nos innovations et nos stratégies, sans jamais nous faire perdre de vue le respect et l'amour nourris pour les traditions et les qualités uniques qui définissent chaque région viticole historique Lire la suite
| Nom | Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Tommasi |
| Histoire | et curiosités Expression authentique de la tradition vénitienne, Il Sestante est issu des vignobles prestigieux de Pedemonte, cultivés par la famille Tommasi depuis 1902. Sous la direction de l'œnologue Giancarlo Tommasi, les cépages classiques Corvina, Rondinella et Molinara sont soumis à un passerillage méticuleux en grenier pour concentrer leurs arômes. Cet Amarone della Valpolicella DOCG 2022 vieillit pendant trois ans dans de grands foudres de chêne de Slavonie, évoluant vers un vin d'une majestueuse complexité structurelle, récompensé par une note de 93 points par James Suckling. |
| Origine | Pedemonte, Valpolicella (Vérone) |
| Température de fermentation | 25–30 °C |
| Fermentation | 20–25 jours |
| Technique de production | Séchage des raisins en fruitier pendant environ 3 à 5 mois. |
| Vinification | Passerillage des raisins en séchoir pendant environ 3 à 5 mois; fermentation en cuves d'acier inoxydable pendant 20 à 25 jours à une température contrôlée de 25-30 °C; élevage pendant 3 ans en foudres de chêne de Slavonie de 35 hl. |
| Vieillissement | Élevage de 3 ans en foudres de chêne de Slavonie de 35 hl. |
| Allergènes | Contient des sulfites |