Thibault Tassin
Champagne BDN Soiree d'Hiver en Pays Aubois Brut Nature 2022
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
- Dénomination et style: Vin effervescent méthode traditionnelle Blanc de Noirs Brut Nature sans dosage
- Cépage et millésime: 100 % Pinot Noir, récolte 2022, degré d’alcool 12 %
- Profil aromatique: Notes de fruits rouges et de levure, robe jaune paille dorée
- Bouche et bulles: Perlage fin, goût frais, sec et équilibré
- Service et accords: Température 6–8 °C, idéal avec poissons maigres, entrées et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Thibault Tassin Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Pinot Noir est le Champagne sans dosage qui exprime la pure identité du cépage. À l'œil, il présente une couleur jaune paille dorée, rehaussée d'un perlage fin. Le nez révèle des arômes nets de fruits rouges, associés à des notes caractéristiques de levures. En bouche, il est frais, sec et harmonieux. Cette cuvée est idéale pour accompagner des plats à base de poisson maigre, des entrées et des fromages, à servir entre 6 et 8 degrés.
D'où vient-il
Ce vin est issu de la région de Champagne, plus précisément de la zone de la Côte des Bar. Les raisins de Pinot Noir proviennent de parcelles spécifiques situées dans les communes de Celles-sur-Ource et Essoyes. L'appartenance à ce terroir définit un profil axé sur la précision gustative et l'expression variétale. Le lien avec la zone d'origine met en valeur une fraîcheur vibrante, garantissant un excellent potentiel de garde entre cinq et dix ans.
Comment est-il produit
La production de ce Blanc de Noirs suit la Méthode Traditionnelle, avec une refermentation en bouteille pour une prise de mousse parfaite. Le vin de base, issu de raisins de Pinot Noir, ne subit aucune adjonction de sucres, définissant ainsi son profil Brut Nature. Ce choix œnologique favorise la pureté d'expression, mettant en valeur la structure et la complexité aromatique. Le résultat est un verre limpide, alliant technique rigoureuse et fraîcheur gustative sans compromis.
Histoire et anecdotes
Le Champagne AOC « Soirée d’Hiver en Pays Aubois » de Thibault Tassin capture l’essence du millésime 2022, issu des précieuses parcelles de la Côte des Bar. Ce Blanc de Noirs exprime une pureté territoriale sublime grâce à la méthode traditionnelle sans dosage. Sa robe jaune paille dorée révèle une fine effervescence qui exalte de délicats arômes de fruits rouges et de subtiles notes de levure. En bouche, il offre une fraîcheur vibrante et profondément harmonieuse, se révélant être un vin mémorable, parfait pour accompagner avec élégance des plats raffinés de poisson maigre.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Thibault Tassin Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Pinot Noir Soiree d'Hiver en Pays Aubois 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Thibault Tassin |
| Histoire | et anecdotesLe Champagne AOC « Soirée d’Hiver en Pays Aubois » de Thibault Tassin capture l’essence du millésime 2022, issu des précieuses parcelles de la Côte des Bar. Ce Blanc de Noirs exprime une pureté territoriale sublime grâce à la méthode traditionnelle sans dosage. Sa robe jaune paille dorée révèle une fine effervescence qui exalte de délicats arômes de fruits rouges et de subtiles notes de levure. En bouche, il offre une fraîcheur vibrante et profondément harmonieuse, se révélant être un vin mémorable, parfait pour accompagner avec élégance des plats raffinés de poisson maigre. |
| Origine | Parcelles spécifiques à Celles-sur-Ource et Essoyes (Côte des Bar, Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Spumante obtenu selon la méthode classique (méthode traditionnelle), Blanc de Noirs issu à 100 % de Pinot Noir, pas dosé / dosage zéro (Brut Nature). |
| Allergènes | Contient des sulfites |